Тыквенно-манные маффины с курагой

1 . Этап

Курагу залить кипятком.

2 . Этап

Перетереть яйца с сахаром

3 . Этап

Приготовленную на пару тыкву пюрируем.

4 . Этап

Добавляем тыквенное пюре к яйцам, вливаем кефир, тщательно перемешиваем. Тонкой струйкой вмешиваем манку. Выкладываем массу в формочки примерно на 2/3, в каждую формочку "утопить" по 1 кураге.

5 . Этап

У меня получилось 12 маффинов: 6 маленьких, и 6 побольше.

6 . Этап

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 40.

7 . Этап

Вот такая нужна румяная корочка.

8 . Этап

Даем остыть (я не дождалась, принялась за горячие :-)))