Приготовление

1 . Этап

Сначала вымыть изюм и залить кипятком на 15 минут. Обсушить изюм на полотенце. Орехи слегка обжарить и раздробить на кусочки, но не мелко! Теперь к тесту приступим: Масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванилином. Можно миксером, а можно вручную ложкой.

1. Этап. Сначала вымыть изюм и залить кипятком на 15 минут. Обсушить изюм на полотенце. Орехи слегка обжарить и раздробить на кусочки, но не мелко! Теперь к тесту приступим: Масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванилином. Можно миксером, а можно вручную ложкой.

2 . Этап

Добавить творог мягкий, без крупинок. Растереть с сахарно-масляной массой.

1. Этап. Добавить творог мягкий, без крупинок. Растереть с сахарно-масляной массой.

3 . Этап

По одному вбить яйца комнатной температуры, каждый раз размешивать до однородности и гладкости

1. Этап. По одному вбить яйца комнатной температуры, каждый раз размешивать до однородности и гладкости

4 . Этап

Натереть цедру с двух апельсинов на мелкой тёрке (только тонкий оранжевый слой, иначе будет горчить). Всыпать промытый обсушенный изюм и дроблёный миндаль.

1. Этап. Натереть цедру с двух апельсинов на мелкой тёрке (только тонкий оранжевый слой, иначе будет горчить). Всыпать промытый обсушенный изюм и дроблёный миндаль.

5 . Этап

Всё тщательно перемешать. Всыпать соду и залить её соком лимона. Дать пройти реакции до конца и перемешать хорошенько.

1. Этап. Всё тщательно перемешать. Всыпать соду и залить её соком лимона. Дать пройти реакции до конца и перемешать хорошенько.

6 . Этап

Просеянную муку всыпать частями и тщательно перемешивать. По идее должно уйти 300 г муки. Пекла дважды - оба раза точно 300 г использовала. Тесто получится довольно густое и липкое.

1. Этап. Просеянную муку всыпать частями и тщательно перемешивать. По идее должно уйти 300 г муки. Пекла дважды - оба раза точно 300 г использовала. Тесто получится довольно густое и липкое.

7 . Этап

Выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3. Из этого количества ингредиентов получилось 4 средних кулича. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку (у меня с конвекцией электрическая). На 40 минут. Ориентируйтесь по своим духовкам. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

1. Этап. Выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3. Из этого количества ингредиентов получилось 4 средних кулича. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку (у меня с конвекцией электрическая). На 40 минут. Ориентируйтесь по своим духовкам. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

8 . Этап

Покрыть глазурью. У меня сахарная пудра, растёртая с лимонным соком. Я люблю густую глазурь, регулируйте густоту соотношением пудры сахарной и лимонного сока по вашему вкусу. Украсить на ваше усмотрение - у меня посыпка кондитерская.

1. Этап. Покрыть глазурью. У меня сахарная пудра, растёртая с лимонным соком. Я люблю густую глазурь, регулируйте густоту соотношением пудры сахарной и лимонного сока по вашему вкусу. Украсить на ваше усмотрение - у меня посыпка кондитерская.