Ингредиенты для - Салат с баклажанами как основное блюдо
Как вкусно приготовить - Салат с баклажанами как основное блюдо
1. Этап
Мясо нарезать тонкими, длинными полосочками. Добавить соевый соус, терияки, 3 ст. л. растительного масла, чеснок, порезанный очень тоненько пластинками, перемешать и убрать на 30 минут.
2. Этап
Баклажаны нарезать пластинами вдоль, толщиной не менее 0.5 см. Чуть присолить и поставить в СВЧ на 4 минуты. Таким образом баклажаны не впитают при обжарке много масла. После сигнала достать и обсушить.
3. Этап
У меня был свежемороженный перец и свежий. Свежий порезать длинными полосками. Выкладываем на разогретую с 1 ст. л. масла сковороду мороженый перец и обжариваем минуту на сильном огне.
4. Этап
Всыпаем свежий перец, добавляем сахар и обжариваем на сильном огне пару минут - перец не должен стать очень мягким.
5. Этап
Выкладываем перец в емкость (масло после обжаривания оставляем на сковороде), на перец нарезаем кубиками помидор - у меня были черри.
6. Этап
Обжариваем до зарумянивания с двух сторон баклажаны. Если необходимо, добавьте еще 1 ст. л. масла.
7. Этап
Баклажаны режем на крупные кусочки поперек
8. Этап
И выкладываем к перцу.
9. Этап
Мясо вместе с маринадом обжариваем на сильном огне около 5 минут - жидкость должна полностью выпариться. Сковорода должна быть большого диаметра или обжаривайте порциями - мясо не должно тушиться!
10. Этап
Добавляем мясо к овощам. Добавляем колечки чили и нарезанную зелень - у меня кинза.
11. Этап
Перемешиваем и выкладываем в салатник и посыпаем орехами. Я орехи не добавляла.