Чебуреки на кипятке

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Просейте в емкость муку, добавьте соль.

3 . Этап

Влейте в муку стакан кипятка.

4 . Этап

Размешайте муку с водой.

5 . Этап

Взболтайте одно яйцо.

6 . Этап

Добавьте к яйцу размягченное или растопленное сливочное масло. Следите за тем, чтобы температура масла была не слишком высокой, чтобы яйцо не свернулось.

7 . Этап

Влейте яйцо с маслом в тесто.

8 . Этап

Вымесите тесто руками, оно очень приятное, мягкое, послушное. С ним можно сразу работать, а можно положить в пакет, пока не будет подготовлена начинка.

9 . Этап

Картофель помойте, очистите и отварите до готовности.

10 . Этап

Лук мелко нарежьте.

11 . Этап

Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

12 . Этап

Картофель разомните в пюре.

13 . Этап

Влейте горячее молоко, примерно 70-80 грамм, чтобы не получилось слишком жидко.

14 . Этап

Добавьте в пюре обжаренный лук.

15 . Этап

Вбейте в пюре одно яйцо.

16 . Этап

Быстро и хорошо размешайте до однородности, чтобы яйцо не успело свернуться, не забудьте посолить, начинка готова, можно делать чебуреки.

17 . Этап

На стол, слегка подпыленный мукой, выложите тесто, скатайте из него колбаску, разделите её на порционные лепешки.

18 . Этап

Раскатайте тесто в тонкий пласт.

19 . Этап

Выложите начинку на одну половинку теста.

20 . Этап

Накройте другой половинкой и обрежьте край ножом-резаком.

21 . Этап

Жарьте чебуреки на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

22 . Этап

Подавайте к чебурекам чай или молоко. Приятного аппетита!