Чебуреки на кипятке

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Просейте в емкость муку, добавьте соль.

3. Этап

Влейте в муку стакан кипятка.

4. Этап

Размешайте муку с водой.

5. Этап

Взболтайте одно яйцо.

6. Этап

Добавьте к яйцу размягченное или растопленное сливочное масло. Следите за тем, чтобы температура масла была не слишком высокой, чтобы яйцо не свернулось.

7. Этап

Влейте яйцо с маслом в тесто.

8. Этап

Вымесите тесто руками, оно очень приятное, мягкое, послушное. С ним можно сразу работать, а можно положить в пакет, пока не будет подготовлена начинка.

9. Этап

Картофель помойте, очистите и отварите до готовности.

10. Этап

Лук мелко нарежьте.

11. Этап

Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

12. Этап

Картофель разомните в пюре.

13. Этап

Влейте горячее молоко, примерно 70-80 грамм, чтобы не получилось слишком жидко.

14. Этап

Добавьте в пюре обжаренный лук.

15. Этап

Вбейте в пюре одно яйцо.

16. Этап

Быстро и хорошо размешайте до однородности, чтобы яйцо не успело свернуться, не забудьте посолить, начинка готова, можно делать чебуреки.

17. Этап

На стол, слегка подпыленный мукой, выложите тесто, скатайте из него колбаску, разделите её на порционные лепешки.

18. Этап

Раскатайте тесто в тонкий пласт.

19. Этап

Выложите начинку на одну половинку теста.

20. Этап

Накройте другой половинкой и обрежьте край ножом-резаком.

21. Этап

Жарьте чебуреки на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

22. Этап

Подавайте к чебурекам чай или молоко. Приятного аппетита!