Name: Бхажи
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Лук репчатый - 4-6 штук; Картофель - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Соль - по вкусу; Зерна кардамона - 1/2 чайных ложки; Розмарин - 1/2 чайных ложки; Карри - 1/2 чайных ложки; Смесь перцев - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бхажи

1. Лук репчатый - 4-6 штук

2. Картофель - 1 штука

3. Яйцо - 1 штука

4. Соль - по вкусу

5. Зерна кардамона - 1/2 чайных ложки

6. Розмарин - 1/2 чайных ложки

7. Карри - 1/2 чайных ложки

8. Смесь перцев - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Бхажи

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок очистите и ополосните под проточной водой. Подготовьте все специи. Обратите внимание: если такое обилие специй вам не по вкусу, вы можете уменьшить их количество или убрать некоторые из них.

2. Этап

Лук необходимо измельчить. По классическому рецепту его необходимо натереть на терке. Но я решила не издеваться над собой и измельчила его в блендере. Это очень удобно! Луку нужно дать немного постоять, чтобы выделился сок, а затем хорошо отжать его.

1. Этап. Бхажи: Лук необходимо измельчить. По классическому рецепту его необходимо натереть на терке. Но я решила не издеваться над собой и измельчила его в блендере. Это очень удобно! Луку нужно дать немного постоять, чтобы выделился сок, а затем хорошо отжать его.

3. Этап

Смешайте лук с натертым на терке и отжатым картофелем (да, картофель я все же натирала на терке, побоявшись, что блендер не сможет измельчить его достаточно хорошо). Затем добавьте яйцо, соль и все подготовленные специи. Хорошо перемешайте полученную массу.

1. Этап. Бхажи: Смешайте лук с натертым на терке и отжатым картофелем (да, картофель я все же натирала на терке, побоявшись, что блендер не сможет измельчить его достаточно хорошо). Затем добавьте яйцо, соль и все подготовленные специи. Хорошо перемешайте полученную массу.

4. Этап

Из луковой массы сформируйте небольшие котлетки и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Советую сначала сделать одну котлетку и обжарить ее, если все будет нормально, она будет держать форму и не распадется, тогда жарьте все остальные котлетки. Если будет распадаться, то в массу добавьте пару столовых ложек муки.