Булочки Французские розочки

1 . Этап

Маргарин растопить и дать ему остыть, пока мы делаем опару. Делаем опару: в миску налить тёплое молоко и развести там дрожи, добавить 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. просеянной муки. Всё хорошо перемешать, разбивая комочки и оставить на 15 мин.

2 . Этап

В отдельной миске взбить яйца и посолить. Опара поднялась, вливаем в неё яйца и остывший маргарин. Всё хорошо перемешать.

3 . Этап

Добавить в смесь просеянную муку и замесить тесто.

4 . Этап

Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто, сверху на тесто можно тоже немного посыпать муки и месить руками. Тесто получится мягким и эластичным.

5 . Этап

Разделить тесто на 3 части.

6 . Этап

Каждую часть раскатать прямоугольником или квадратом (как получится у Вас), налить немного растительного масла и равномерно его размазать по всей поверхности.

7 . Этап

Насыпать сахар небольшим слоем на тесто и закатать в рулет.

8 . Этап

Нарезать рулет на части толщиной примерно в 2 пальца.

9 . Этап

На противень (смазанный или застеленный бумагой) выложить каждый кусочек, заправляя свободный край вниз и раскрыть "розочку".

10 . Этап

Как все "розочки" будут готовы, оставить их на противне на 2 часа, чтобы поднялись, затем в разогретую духовку до 200 гр. на примерно 15 мин. до румяной корочки.

11 . Этап

Готово. Только снимать булочки с противня надо сразу, пока горячие, а то сахар остынет и затвердеет, потом дно булочки прилипнет, особенно к бумаге.

12 . Этап

Приятного аппетита!!!