Рулет из слоеного теста с творогом

1 . Этап

Творог разминаем, чтобы он стал более однородным, а не крупинками.

2 . Этап

Лук чистим и мелко нарезаем. Можно даже его немного примять, чтобы он выпустил сок. Вместо репчатого лука можно взять перья зеленого лука.

3 . Этап

Добавим к творогу нарезанный лук, соль, перец, белок от яйца (желток оставим для смазывания рулета) и мелко нарезанный укроп. Все хорошо перемешаем.

4 . Этап

Теста нам должно хватить на два рулета. Заранее достанем его из морозилки, пусть оттает. Раскатываем одну часть теста в пласт размером примерно 30 на 30 см. Выкладываем и равномерно распределим половину начинки. Заворачиваем тесто с начинкой в рулет.

5 . Этап

Противень застилаем бумагой для выпечки. Для подстраховки лучше ее смазать растительным маслом.

6 . Этап

Выкладываем рулеты на противень, смазываем их желтком. Желток можно развести с ложкой воды или молока.

7 . Этап

Ставим противень с рулетами в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем рулеты минут 35-40 до красивого румяно-золотистого цвета.