Name: Капустные оладьи с сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Капуста белокочанная - 200 г; Петрушка - 2 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 50 г; Белый перец - 50 г; Мука пшеничная - 2-3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Капустные оладьи с сыром

1. Капуста белокочанная 200 г

2. Петрушка 2 ст. л.

3. Сметана 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Сыр твердый 50 г

6. Белый перец 50 г

7. Мука пшеничная 2-3 ст. л.

8. Разрыхлитель теста 1/4 ч. л.

9. Соль 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Капустные оладьи с сыром

1 . Этап

Капусту тонко шинкуем.

2 . Этап

Опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

1. Этап. Капустные оладьи с сыром: Опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

3 . Этап

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой.

4 . Этап

Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем.

5 . Этап

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна. Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

1. Этап. Капустные оладьи с сыром: Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна. Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

6 . Этап

Духовку нагреваем до 160-180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания. Противень накрываем листом пекарской бумаги. Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду).

1. Этап. Капустные оладьи с сыром: Духовку нагреваем до 160-180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания. Противень накрываем листом пекарской бумаги. Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду).

7 . Этап

Отправляем противень в духовку. Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки. Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые. Остывая, они опадают, что немудрено - муки-то в них совсем мало. Приятного аппетита!