Name: Крученый сырник
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Какао-порошок - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Ванильный пудинг - 4 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Сахар коричневый - 5 ст. л.; Ванильный сахар - 10 г; Сметана - 3 ст. л.; Творог - 400 г; Яйцо куриное - 4 шт; Шоколад темный - 25 г

Ингредиенты для - Крученый сырник

1. Какао-порошок 4 ст. л.

2. Мука пшеничная 3 ст. л.

3. Ванильный пудинг 4 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

5. Сахар коричневый 5 ст. л.

6. Ванильный сахар 10 г

7. Сметана 3 ст. л.

8. Творог 400 г

9. Яйцо куриное 4 шт

10. Шоколад темный 25 г

Как вкусно приготовить - Крученый сырник

1 . Этап

Для приготовления теста нам понадобится мука, три яйца, разрыхлитель, 2 столовых ложки сахара Мистраль, 2 столовых ложки какао.

2 . Этап

Отделить желтки от белков.

3 . Этап

Взбить желтки на протяжении 2 минут.

4 . Этап

Добавить сахар и взбивать ещё 2 минуты.

5 . Этап

Добавить просеянную муку

6 . Этап

2 столовых ложки какао, разрыхлитель.

7 . Этап

Аккуратно всё соединить.

8 . Этап

Белки взбить в крепкую пену.

9 . Этап

В тесто вмешать сначала часть белков, а потом вмешать остальные белки.

10 . Этап

Тесто выходит нежным и воздушным. На фото видны пузырьки на тесте.

11 . Этап

Для приготовления творожной начинки нам понадобится творог, одно яйцо, сметана, ванильный пудинг, сахар (3 ст. л., сладкоежки могут добавить дополнительно ещё 1-2 ст. л. сахара), ванильный сахар. Все продукты поместить в чашу кухонного комбайна. Измельчить до образования однородной массы.

1. Этап. Крученый сырник: Для приготовления творожной начинки нам понадобится творог, одно яйцо, сметана, ванильный пудинг, сахар (3 ст. л., сладкоежки могут добавить дополнительно ещё 1-2 ст. л. сахара), ванильный сахар. Все продукты поместить в чашу кухонного комбайна. Измельчить до образования однородной массы.

12 . Этап

Форму для выпечки (у меня 25*30 см, берите больше размером, рулет будет красивее) выстлать кулинарной бумагой, которую слегка смазать растительным маслом. На бумагу равномерно выложить творожную массу.

1. Этап. Крученый сырник: Форму для выпечки (у меня 25*30 см, берите больше размером, рулет будет красивее) выстлать кулинарной бумагой, которую слегка смазать растительным маслом. На бумагу равномерно выложить творожную массу.

13 . Этап

На творожную массу равномерно выложить шоколадное тесто. Выпекать ~20 минут при t 180 C. Достаем выпечку, духовку не выключать.

1. Этап. Крученый сырник: На творожную массу равномерно выложить шоколадное тесто. Выпекать ~20 минут при t 180 C. Достаем выпечку, духовку не выключать.

14 . Этап

Присыпать сверху выпечку какао (2 ст. л.) и начать сворачивать сырник рулетом, помогая себе бумагой, на которой выпекался сырник. Бумага будет отходить от сырной массы хорошо и без проблем.

1. Этап. Крученый сырник: Присыпать сверху выпечку какао (2 ст. л.) и начать сворачивать сырник рулетом, помогая себе бумагой, на которой выпекался сырник. Бумага будет отходить от сырной массы хорошо и без проблем.

15 . Этап

Рулет свёрнут. Затем я смазала рулет желтком и на 5 мин. поместила в духовку (t 190 гр), он приобрел желтоватый цвет. Затем кладем немного остывший рулет до полного остывания в холодильник.