Ингредиенты для - Окрошка на кефире комбинированная
Как вкусно приготовить - Окрошка на кефире комбинированная
1. Этап
Заранее вскипятить и остудить воду. Овощи и зелень вымыть, обсушить, обрезать.
2. Этап
Лук и укроп порезать, добавить 1 ч. л. соли, порубить ножом до выделения сока. Переложить в 3-х л. кастрюлю ( не меньше).
3. Этап
1/3 часть огурцов и редиски натереть на тёрке, остальное нарезать мелким кубиком. Соединить с зеленью.
4. Этап
Яйца почистить. Одно натереть на тёрке. Остальные разделить на желтки и белки. Белки мелко порубить и добавить в кастрюлю.
5. Этап
Желтки, сахар, горчицу и хрен смешать до однородности. Данное количество горчицы и хрена даёт среднеострый вкус.
6. Этап
Влить в кастрюлю кефир, добавить горчично-желтковую смесь.
7. Этап
Довести кипячёной водой (0,5 - 0,7 л.) до желаемой густоты, посолить по вкусу.
8. Этап
Убрать в холодильник, для охлаждения, минимум на 1 час. Для подачи отварить картофель.
