Белковый рулет с клюквенным соусом

1 . Этап

Взбить яичные белки миксером на средней скорости - до появления пены.

2 . Этап

Увеличить скорость и постепенно всыпать сахар. Взбивать яичные белки до очень плотной массы, в самом конце взбивания добавить кукурузный крахмал и винный (яблочный) уксус. Духовку разогреть до 170*С

3 . Этап

Противень застелить пергаментной бумагой

4 . Этап

Выложить на него белковую массу, разровнять и выпекать в духовке 20 мин.

5 . Этап

Для приготовления крема: смешать творожную массу (можно использовать обычный творог), соус D'arbo и сгущенное молоко.

6 . Этап

Нанести крем на белковый корж и

7 . Этап

Свернуть его рулетом.

8 . Этап

Украсить растопленным шоколадом и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!