Name: Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Маршмеллоу - 100 г; Сливки - 130 г; Молоко - 100 г; Шоколад молочный - 90 г; Сода - 90 г; Масло сливочное - 10 г

Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом

1. Маршмеллоу - 100 г

2. Сливки - 130 г

3. Молоко - 100 г

4. Шоколад молочный - 90 г

5. Сода - 90 г

6. Масло сливочное - 10 г

Как вкусно приготовить - Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом

1. Этап

Для начала подготовим форму, в которой будет застывать пломбир. Застелите ее пищевой пленкой, можно пленку чуть смазать растительным маслом без запаха.

2. Этап

В микроволновке (или на водяной бане) растопить шоколадку со столовой ложкой молока и маленьким кусочком сливочного масла. Влить часть шоколада в форму и отправить в морозилку, чтобы шоколад "схватился".

1. Этап. Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом: В микроволновке (или на водяной бане) растопить шоколадку со столовой ложкой молока и маленьким кусочком сливочного масла. Влить часть шоколада в форму и отправить в морозилку, чтобы шоколад

3. Этап

В кастрюлю налить примерно 80 г молока или жидких сливок, добавить маршмеллоу и поставить на огонь ниже среднего, постоянно помешивая смесь. Расплавляется маршмеллоу очень быстро - меньше минуты.

1. Этап. Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом: В кастрюлю налить примерно 80 г молока или жидких сливок, добавить маршмеллоу и поставить на огонь ниже среднего, постоянно помешивая смесь. Расплавляется маршмеллоу очень быстро - меньше минуты.

4. Этап

Если начнет вдруг пригорать, уберите кастрюлю с огня и, непрерывным помешиванием доведите смесь до однородной консистенции. По густоте, цвету и внешнему виду будет, как сгущенка.

1. Этап. Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом: Если начнет вдруг пригорать, уберите кастрюлю с огня и, непрерывным помешиванием доведите смесь до однородной консистенции. По густоте, цвету и внешнему виду будет, как сгущенка.

5. Этап

Охлаждаем смесь минуту-другую и добавляем сливки. Взбивайте миксером минуты 2-3, затем добавьте малюсенькую щепотку соды, и снова взбивайте еще 2 минуты. Получится красивая, воздушная смесь.

1. Этап. Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом: Охлаждаем смесь минуту-другую и добавляем сливки. Взбивайте миксером минуты 2-3, затем добавьте малюсенькую щепотку соды, и снова взбивайте еще 2 минуты. Получится красивая, воздушная смесь.

6. Этап

Ее вылейте в форму с шоколадом и отправьте в морозилку минут на 20 для застывания.

7. Этап

По желанию (если хотите получить элегантный десерт с богатством вкуса) через 20 минут после застывания в морозилке промажьте наш пломбир вареной сгущенкой, карамелью, джемом... На ваш выбор. Я промазывала карамельным соусом "Каджета" (мой рецепт здесь ) В ингредиентах я не указывала "промазку", поскольку каждый может выбрать ее для себя по своему вкусу.

1. Этап. Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом: По желанию (если хотите получить элегантный десерт с богатством вкуса) через 20 минут после застывания в морозилке промажьте наш пломбир вареной сгущенкой, карамелью, джемом... На ваш выбор. Я промазывала карамельным соусом

8. Этап

И залейте оставшимся шоколадом. Если шоколад застыл, разогрейте его в микроволновке секунд 10. Поставьте пломбир в морозилку на 2 часа (либо на ночь).

1. Этап. Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом: И залейте оставшимся шоколадом. Если шоколад застыл, разогрейте его в микроволновке секунд 10. Поставьте пломбир в морозилку на 2 часа (либо на ночь).

9. Этап

Нарежьте застывшие мороженое на порционные батончики для красивой подачи на стол. Прелесть данного рецепта заключается еще и в следующем: по желанию батончики можно хранить не в морозилке, а в холодильнике, они не потекут. В таком случае вы получите не мороженое, а легкий, тающий во рту кремовый десерт со вкусом сливочного пломбира.