Name: Айнтопф по-швабски с квашеной капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Колбаски - 300 г; Картофель - 400 г; Квашеная капуста - 200 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Грибы - 100 г; Паприка сладкая - 1/2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Вода - 600 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Айнтопф по-швабски с квашеной капустой

1. Колбаски - 300 г

2. Картофель - 400 г

3. Квашеная капуста - 200 г

4. Лук репчатый - 1/2 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Грибы - 100 г

7. Паприка сладкая - 1/2 ст. л.

8. Лавровый лист - 1 шт

9. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

10. Вода - 600 мл

Как вкусно приготовить - Айнтопф по-швабски с квашеной капустой

1. Этап

Для приготовления берём кастрюлю Zepter. Нагреваем на среднем огне (3-е деление из 6). Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность, если вода раскатывается шариками - "жемчужинами", то кастрюля готова для работы.

2. Этап

Для приготовления берём сырые колбаски, кладём их в разогретую кастрюлю. Масло при приготовлении в посуде Zepter не используем. Это одновременно оберегает нас от лишних канцерогенов и делает блюдо более диетическим. Колбаски не режем, чтобы не вытекал сок.

1. Этап. Айнтопф по-швабски с квашеной капустой: Для приготовления берём сырые колбаски, кладём их в разогретую кастрюлю. Масло при приготовлении в посуде Zepter не используем. Это одновременно оберегает нас от лишних канцерогенов и делает блюдо более диетическим. Колбаски не режем, чтобы не вытекал сок.

3. Этап

Через 1-2 минуты колбаски переворачиваем, на них даже без масла успевает образоваться румяная корочка.

1. Этап. Айнтопф по-швабски с квашеной капустой: Через 1-2 минуты колбаски переворачиваем, на них даже без масла успевает образоваться румяная корочка.

4. Этап

Заранее подготавливаем овощи: моем, чистим. Перец, лук и картофель режем кубиками.

5. Этап

Сверху колбасок кладём нарезанные овощи. Далее кладём квашеную капусту, если кислая, то лучше смыть. Добавляем любые грибы по желанию, у меня жареные опята, собранные позавчера. Добавляем лавровый лист, смесь перцев горошком, сладкую паприку. Блюдо не солим. Воду не добавляем.

1. Этап. Айнтопф по-швабски с квашеной капустой: Сверху колбасок кладём нарезанные овощи. Далее кладём квашеную капусту, если кислая, то лучше смыть. Добавляем любые грибы по желанию, у меня жареные опята, собранные позавчера. Добавляем лавровый лист, смесь перцев горошком, сладкую паприку. Блюдо не солим. Воду не добавляем.

6. Этап

Закрываем крышку и доводим стрелку на крышке до зелёного поля термоконтроллера. При этом овощи готовятся без воды в собственном соку. Убираем огонь до минимального.

1. Этап. Айнтопф по-швабски с квашеной капустой: Закрываем крышку и доводим стрелку на крышке до зелёного поля термоконтроллера. При этом овощи готовятся без воды в собственном соку. Убираем огонь до минимального.

7. Этап

Доводим стрелку до середины зелёного поля термоконтроллера.

8. Этап

Снимаем крышку, удобно фиксируем её за ручку кастрюли. Заливаем горячую воду или бульон. Дожидаемся появления первых пузырьков кипения, закрываем крышку, отключаем огонь, убираем кастрюлю с плиты.