Ризотто с белыми грибами

1. Этап

...

2. Этап

В глубокой сковороде на среднем огне растопить 3 ст. л. сливочного масла. Лук нарезать небольшими кубиками и обжаривать в масле минут 5. Разровнять лук так, чтобы масло покрыло его.

3. Этап

Рис промыть в холодной воде.

4. Этап

Добавить к луку и как следует перемешать. Постоянно помешивая, поджаривать рис минут 15 на сильном огне.

5. Этап

После добавить полстакана белого сухого вина

6. Этап

Как следует перемешать и добавить грибы. (У меня грибы отварные, бульон от них остался, и именно его я добавляла при готовке. Можно использовать кубики бульонные)

7. Этап

Как следует перемешать и добавить стакан грибного бульона и шафран

8. Этап

Когда закипит, сделать огонь потише и постоянно помешивать, пока рис не впитает бульон полностью, при этом постоянно подливая к рису бульон.

9. Этап

Когда рис будет готов, положить в него 1 ложку масла, посыпать сыром.

10. Этап

Перемешать и подавать в горячем виде.