Ризотто с белыми грибами

1 . Этап

...

2 . Этап

В глубокой сковороде на среднем огне растопить 3 ст. л. сливочного масла. Лук нарезать небольшими кубиками и обжаривать в масле минут 5. Разровнять лук так, чтобы масло покрыло его.

3 . Этап

Рис промыть в холодной воде.

4 . Этап

Добавить к луку и как следует перемешать. Постоянно помешивая, поджаривать рис минут 15 на сильном огне.

5 . Этап

После добавить полстакана белого сухого вина

6 . Этап

Как следует перемешать и добавить грибы. (У меня грибы отварные, бульон от них остался, и именно его я добавляла при готовке. Можно использовать кубики бульонные)

7 . Этап

Как следует перемешать и добавить стакан грибного бульона и шафран

8 . Этап

Когда закипит, сделать огонь потише и постоянно помешивать, пока рис не впитает бульон полностью, при этом постоянно подливая к рису бульон.

9 . Этап

Когда рис будет готов, положить в него 1 ложку масла, посыпать сыром.

10 . Этап

Перемешать и подавать в горячем виде.