Name: Печеночное пирожное со смородиновым желе
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 0,5 стак.; Соль - по вкусу; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Смородина черная - 0,5 стак.; Масло сливочное - 20 г; Вода - 100 мл; Сахар - 2 ст. л.; Мята - 2 веточ.; Перец черный - 1 щепот.; Желатин - 5 г; Смородина черная - 1 горст.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Майонез - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.

Печеночное пирожное со смородиновым желе

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночное пирожное со смородиновым желе

Печеночные блины

1. Куриная печень 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Молоко 0,5 стак.

4. Соль по вкусу

5. Мука пшеничная 4 ст. л.

6. Яйцо куриное 2 шт

Желе

1. Смородина черная 0,5 стак.

2. Масло сливочное 20 г

3. Вода 100 мл

4. Сахар 2 ст. л.

5. Мята 2 веточ.

6. Перец черный 1 щепот.

7. Желатин 5 г

Крем

1. Смородина черная 1 горст.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Майонез 3 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Чеснок 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Печеночное пирожное со смородиновым желе

1. Этап

В чашу комбайна сложить печень, лук, молоко, яйца. Посолить и поперчить.

2. Этап

Взбить, добавить муку и ещё раз хорошенько взбить. Должно получиться тесто по густоте как на блины. На весь процесс у меня ушло не больше пяти минут! И в этом мне помог комбайн GALAXY GL2300.

1. Этап. Печеночное пирожное со смородиновым желе: Взбить, добавить муку и ещё раз хорошенько взбить. Должно получиться тесто по густоте как на блины. На весь процесс у меня ушло не больше пяти минут! И в этом мне помог комбайн GALAXY GL2300.

3. Этап

Из полученной массы жарить печеночные блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон по 1,5-2 минуты.

1. Этап. Печеночное пирожное со смородиновым желе: Из полученной массы жарить печеночные блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон по 1,5-2 минуты.

4. Этап

Из каждого блина нужно вырезать кружочки.

5. Этап

Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на терке.

6. Этап

Обжарить на сковороде лук, морковь, и горсть смородины.

7. Этап

Переложить овощи в комбайн GALAXY GL2300, добавить майонез и чеснок. Взбить до однородности.

8. Этап

В сковороде растопить сливочное масло, добавляем теплую воду и сахар, хорошо перемешаем. Добавляем ягоды и варим на среднем огне минут 15, смесь должна постоянно кипеть. Кладем сушеную мяту, черный молотый перец и варим еще 3-5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

1. Этап. Печеночное пирожное со смородиновым желе: В сковороде растопить сливочное масло, добавляем теплую воду и сахар, хорошо перемешаем. Добавляем ягоды и варим на среднем огне минут 15, смесь должна постоянно кипеть. Кладем сушеную мяту, черный молотый перец и варим еще 3-5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

9. Этап

Снимаем сковороду с огня, переливаем смесь в сито, и процеживаем с помощью ложки, чтобы убрать всю мякоть и отходы о мяты. Ставим опять на плиту, чтобы прогреть и добавляем желатин. Следуйте инструкции на упаковке вашего желатина.