Name: Печеночные блины
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Печень - 500 грамм; Яйцо - 2 штуки; Мука - 100 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 0,5 чайных ложки; Молоко - 300-400 миллилитров; Масло рафинированное - 1-2 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночные блины

1. Печень - 500 грамм

2. Яйцо - 2 штуки

3. Мука - 100 грамм

4. Соль - 0,5 чайных ложки

5. Перец черный молотый - 0,5 чайных ложки

6. Молоко - 300-400 миллилитров

7. Масло рафинированное - 1-2 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Печеночные блины

1. Этап

Приготовьте продукты для блинов. Сразу хочу сказать, что самые нежные блины получаются из куриной и утиной печени. Для свиной или говяжьей понадобится мощный блендер, чтобы сделать тесто нужной консистенции.

2. Этап

Вымытую печень порежьте кусочками и сложите в мощный блендер. Не должно быть там протоков, их обязательно вырежьте. Измельчайте печень до однородного состояния. Комков быть не должно. С куриной печенью проблем не будет, а вот свиную измельчайте подольше.

1. Этап. Печеночные блины: Вымытую печень порежьте кусочками и сложите в мощный блендер. Не должно быть там протоков, их обязательно вырежьте. Измельчайте печень до однородного состояния. Комков быть не должно. С куриной печенью проблем не будет, а вот свиную измельчайте подольше.

3. Этап

Добавьте к печени яйца, соль, перец черный молотый, муку. Снова включите блендер на максимальную мощность.

4. Этап

Влейте молоко и перемешайте такое вот печеночное тесто. Количество молока указано примерное, так как с его помощью нужно довести тесто до нужной блинной консистенции.

1. Этап. Печеночные блины: Влейте молоко и перемешайте такое вот печеночное тесто. Количество молока указано примерное, так как с его помощью нужно довести тесто до нужной блинной консистенции.

5. Этап

Блинное тесто готово. Оно не такое жидкое, как на обычные блины, чуть гуще.

6. Этап

Смажьте при помощи силиконовой кисточки антипригарную сковороду маслом, разогрейте его хорошо, а затем половником наливайте тесто. Жарьте с обеих сторон блины до румяной корочки.