Name: Спагетти с соусом А-ля Болоньез
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Макаронные изделия - 500 г; Фарш мясной - 400 г; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Томатная паста - 3 стак.; Сахар - 0.5 стак.; Тмин - 1 стак.; Базилик - 1 стак.; Эстрагон - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Перец черный - 1 стак.; Петрушка - 1 стак.; Сыр твердый - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Спагетти с соусом А-ля Болоньез

1. Макаронные изделия - 500 г

2. Фарш мясной - 400 г

3. Помидор - 3 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Томатная паста - 3 стак.

7. Сахар - 0.5 стак.

8. Тмин - 1 стак.

9. Базилик - 1 стак.

10. Эстрагон - 1 стак.

11. Соль - 1 стак.

12. Перец черный - 1 стак.

13. Петрушка - 1 стак.

14. Сыр твердый - 100 г

15. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Спагетти с соусом А-ля Болоньез

1. Этап

Растительное масло нагреть в сковородке, обжарить мелко нарезаный чеснок минуту,

2. Этап

Добавить лук, обжарить до легкой румяности.

3. Этап

Добавить фарш, продолжать жарить, пока не испарится вся водичка и мясо не приобретет коричневый оттенок.

4. Этап

Помидоры (нужно брать обязательно сочные, спелые), ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере до кашицы (должно получиться около 0.5 л), добавить соль, перец, базилик, эстрагон, тмин, сахар, томатную пасту, хорошо размешать.

1. Этап. Спагетти с соусом А-ля Болоньез: Помидоры (нужно брать обязательно сочные, спелые), ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере до кашицы (должно получиться около 0.5 л), добавить соль, перец, базилик, эстрагон, тмин, сахар, томатную пасту, хорошо размешать.

5. Этап

Добавить к мясу, тушить на маленьком огне под крышкой около 20 минут, пока соус не загустеет.

6. Этап

Периодически помешиваем, добавить соль если нужно.

7. Этап

Незадолго до готовности соуса отварить макароны по инструкции (мои спагетти готовились 8 минут), откинуть на дуршлаг, промывать их не нужно, дать стечь жидкости, разложить по порционным тарелкам, полить соусом, сверху посыпать мелко натертым сыром и рубленной зеленью. И наслаждаться любимыми макарончиками... Приятного аппетита!!!