Name: Спагетти с соусом А-ля Болоньез
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Макаронные изделия - 500 г; Фарш мясной - 400 г; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Томатная паста - 3 стак.; Сахар - 0.5 стак.; Тмин - 1 стак.; Базилик - 1 стак.; Эстрагон - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Перец черный - 1 стак.; Петрушка - 1 стак.; Сыр твердый - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Спагетти с соусом А-ля Болоньез

1. Макаронные изделия 500 г

2. Фарш мясной 400 г

3. Помидор 3 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Томатная паста 3 стак.

7. Сахар 0.5 стак.

8. Тмин 1 стак.

9. Базилик 1 стак.

10. Эстрагон 1 стак.

11. Соль 1 стак.

12. Перец черный 1 стак.

13. Петрушка 1 стак.

14. Сыр твердый 100 г

15. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Спагетти с соусом А-ля Болоньез

1 . Этап

Растительное масло нагреть в сковородке, обжарить мелко нарезаный чеснок минуту,

2 . Этап

Добавить лук, обжарить до легкой румяности.

3 . Этап

Добавить фарш, продолжать жарить, пока не испарится вся водичка и мясо не приобретет коричневый оттенок.

4 . Этап

Помидоры (нужно брать обязательно сочные, спелые), ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере до кашицы (должно получиться около 0.5 л), добавить соль, перец, базилик, эстрагон, тмин, сахар, томатную пасту, хорошо размешать.

1. Этап. Спагетти с соусом А-ля Болоньез: Помидоры (нужно брать обязательно сочные, спелые), ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере до кашицы (должно получиться около 0.5 л), добавить соль, перец, базилик, эстрагон, тмин, сахар, томатную пасту, хорошо размешать.

5 . Этап

Добавить к мясу, тушить на маленьком огне под крышкой около 20 минут, пока соус не загустеет.

6 . Этап

Периодически помешиваем, добавить соль если нужно.

7 . Этап

Незадолго до готовности соуса отварить макароны по инструкции (мои спагетти готовились 8 минут), откинуть на дуршлаг, промывать их не нужно, дать стечь жидкости, разложить по порционным тарелкам, полить соусом, сверху посыпать мелко натертым сыром и рубленной зеленью. И наслаждаться любимыми макарончиками... Приятного аппетита!!!