Жемчужное ризотто-орзотто из перловки с маслятами и помидорками

1. Этап

Взвесить перловую крупу

2. Этап

Залить перловую крупу водой на ночь (она будет вкуснее, хотя можно и сразу варить) в соотношении на 1 часть крупы 2 части воды

3. Этап

Утром довести до кипения, затем убавить огонь, посолить и варить еще 50 минут. Это и будет основа для нашего "перлотто"

4. Этап

Лук репчатый очистить и мелко нарезать.

5. Этап

В сковороду налить оливковое масло, обжарить немного лук

6. Этап

К обжаренному луку добавить заранее отваренные грибы (как я и писала выше - они уже были отварены), немного обжарить (2-3 минуты).

7. Этап

Грибной бульон довести до кипения, огонь убавить. Выложить на сковороду перловку, добавить 1 половник бульона. Тушить 3-4 минуты, помешивая

8. Этап

Помидоры черри помыть, нарезать пополам

9. Этап

Добавить половинки помидорок на сковороду, влить оставшийся бульон

10. Этап

Когда бульон почти впитается, смотрим на консистенцию - если кажется недостаточно вязкой, немного "припудриваем" сверху крахмалом и тщательно размешиваем. Добавляем тимьян, досаливаем по вкусу, если это необходимо

11. Этап

Подаем к столу, украсив веточкой тимьяна

12. Этап

Вот какое оно кремовое

13. Этап

Нежное

14. Этап

Ароматное и красивое

15. Этап

Приятного аппетита!

16. Этап

Удивляйте домашних вкусным и постным, очень полезным блюдом!

17. Этап