Жемчужное ризотто-орзотто из перловки с маслятами и помидорками

1 . Этап

Взвесить перловую крупу

2 . Этап

Залить перловую крупу водой на ночь (она будет вкуснее, хотя можно и сразу варить) в соотношении на 1 часть крупы 2 части воды

3 . Этап

Утром довести до кипения, затем убавить огонь, посолить и варить еще 50 минут. Это и будет основа для нашего "перлотто"

4 . Этап

Лук репчатый очистить и мелко нарезать.

5 . Этап

В сковороду налить оливковое масло, обжарить немного лук

6 . Этап

К обжаренному луку добавить заранее отваренные грибы (как я и писала выше - они уже были отварены), немного обжарить (2-3 минуты).

7 . Этап

Грибной бульон довести до кипения, огонь убавить. Выложить на сковороду перловку, добавить 1 половник бульона. Тушить 3-4 минуты, помешивая

8 . Этап

Помидоры черри помыть, нарезать пополам

9 . Этап

Добавить половинки помидорок на сковороду, влить оставшийся бульон

10 . Этап

Когда бульон почти впитается, смотрим на консистенцию - если кажется недостаточно вязкой, немного "припудриваем" сверху крахмалом и тщательно размешиваем. Добавляем тимьян, досаливаем по вкусу, если это необходимо

11 . Этап

Подаем к столу, украсив веточкой тимьяна

12 . Этап

Вот какое оно кремовое

13 . Этап

Нежное

14 . Этап

Ароматное и красивое

15 . Этап

Приятного аппетита!

16 . Этап

Удивляйте домашних вкусным и постным, очень полезным блюдом!

17 . Этап