Ингредиенты для - Острая фасоль с копченостями ФасолиЯ
Как вкусно приготовить - Острая фасоль с копченостями ФасолиЯ
1 . Этап
Фасоль замочить часов на 8 в холодной воде. Это ускорит дальнейшую ее варку.
2 . Этап
По прошествии этого времени фасоль промыть, залить чистой водой, поставить на огонь, добавить нарезанные на сегменты копченые свиные ребра и варить 2 часа до готовности фасоли. Фасоль отвариваю вместе с ребрышками в небольшом количестве воды для того, чтоб фасоль впитала в себя аромат копченостей и стала еще более вкусной и запашистой. Бульон нам тоже понадобится в дальнейшем, так что ни капли не выливайте. Соли я практически не использовала. Во-первых, мы просто очень мало едим соли, а во-вторых, все копчености, используемые в блюде, достаточно соленые, и они отдадут соль самому блюду, так что будьте аккуратны с ней.
3 . Этап
Грудинку нарезать и обжарить
4 . Этап
Морковь натереть на мелкой терке, лук кубиками
5 . Этап
Добавить к грудинке и обжаривать до золотистости лука
6 . Этап
Перец и помидор нарезать кубиками
7 . Этап
Добавить к моркови
8 . Этап
Охотничьи колбаски нарезать колечками и отправить к овощам
9 . Этап
Добавить протертые томаты в собственном соку, молотый перец чили и чеснок, все вместе потушить минут 5
10 . Этап
Тем временем фасоль сварилась, необходимо вынуть ребрышки, снять с них мясо и мелко нарезать
11 . Этап
Мясо и отварную фасоль вместе с оставшейся водичкой (у меня ее осталось граммов 50) добавить к тушеным овощам с копченостями, хорошо размешать. Потушить еще минут 10 на медленном огне
12 . Этап
Затем разложить фасоль с овощами и копченостями по горшочкам
13 . Этап
Горшочки накрыть слоеным тестом, смазать его яйцом. И отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут
14 . Этап
К этому времени ароматы стоят уже сногсшибательные. Пора звать семью к горячему горшочку. Перед употреблением посыпать порубленной зеленью