Name: Селёдочные рулетики с черносливом
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 2 шт; Вода - 500 мл; Лимон - 45 г; Огурец соленый - по вкусу; Чернослив - по вкусу; Лук репчатый - по вкусу; Гвоздика - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Лавровый лист - по вкусу; Горчица - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Селёдочные рулетики с черносливом

1. Рыбное филе - 2 шт

2. Вода - 500 мл

3. Лимон - 45 г

4. Огурец соленый - по вкусу

5. Чернослив - по вкусу

6. Лук репчатый - по вкусу

7. Гвоздика - по вкусу

8. Перец душистый - по вкусу

9. Лавровый лист - по вкусу

10. Горчица - по вкусу

Как вкусно приготовить - Селёдочные рулетики с черносливом

1. Этап

Слабосолёную сельдь помыть, выпотрошить, вынуть косточки, разрезать на 2 филе и обсушить бумажным полотенцем.

2. Этап

Промыть чернослив, нарезать мелко. Выбирайте чернослив большой, ароматный. У меня его не было, поэтому брала с косточкой и использовала целиком.

1. Этап. Селёдочные рулетики с черносливом: Промыть чернослив, нарезать мелко. Выбирайте чернослив большой, ароматный. У меня его не было, поэтому брала с косточкой и использовала целиком.

3. Этап

Лимон нарезать произвольными дольками.

4. Этап

Лук нарезать полукольцами.

5. Этап

В сотейник налить воду, добавить специи, нарезанный чернослив, дольки лимона. Довести до кипения, прокипятить 5-7 минут и дать полностью остыть.

1. Этап. Селёдочные рулетики с черносливом: В сотейник налить воду, добавить специи, нарезанный чернослив, дольки лимона. Довести до кипения, прокипятить 5-7 минут и дать полностью остыть.

6. Этап

Филе сельди накрыть пищевой плёнкой и аккуратно отбить.

7. Этап

Каждое филе смазать горчицей. С широкой стороны выкласть ломтики огурца ( или по корнишончику) и полукольца лука.

1. Этап. Селёдочные рулетики с черносливом: Каждое филе смазать горчицей. С широкой стороны выкласть ломтики огурца ( или по корнишончику) и полукольца лука.

8. Этап

Постараться масимально плотно свернуть рулетики.

9. Этап

Сложить рулеты в ёмкость и залить остывшим маринадом.

10. Этап

Поставить небольшой груз и убрать на сутки в холодильник.

11. Этап

Вынуть из маринада. Дать стечь. Нарезать очень острым ножом и можно подавать к столу. Пы. Сы. Если используете дижонскую горчицу, то она слегка выпадает из нарезки.