Десерт-желе «Клубника в облаках»

1 . Этап

Клубнику переберите, положите в кастрюлю, добавьте 200 г сахара и оставьте на 10 минут, подождите пока клубника выделит сок.

2 . Этап

Поставьте на медленный огонь и варите помешивая около 8 минут, до закипания.

3 . Этап

Добавьте в кастрюлю воды, столько чтобы получилось всего 1,5 л ( у меня клубника была довольно сочная, я добавила 700 мл воды), всыпьте пачку желатина, хорошо перемешайте.

4 . Этап

Разлейте клубничное желе на 2/3 заполнив бокалы (пиалы). Поставьте в холодильник на 1 час.

5 . Этап

Соедините молоко и сливки, добавьте 100 сахара и пачку желатин, подогрейте помешивая максимум до 60 градусов. Желатин и сахар должны полностью растворится, остудите.

6 . Этап

Достаньте из холодильника клубничное желе и залейте молочной смесью, поставьте в холодильник до полного застывания.