Name: Тефтели из говядины
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 600 грамм; Несоленое сало - 80 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Яйцо - 1 штука; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 4 штуки; Помидоры - 600 грамм; Яблоки - 3 штуки; Мелкие овсяные хлопья - 2 ст. ложки; Вода минеральная газированная - 1/3 стакана; Масло растительное - 4 ст. ложки; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Лавровый лист - по вкусу; Перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели из говядины

1. Говядина - 600 грамм

2. Несоленое сало - 80 грамм

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Яйцо - 1 штука

6. Морковь - 1 штука

7. Болгарский перец - 4 штуки

8. Помидоры - 600 грамм

9. Яблоки - 3 штуки

10. Мелкие овсяные хлопья - 2 ст. ложки

11. Вода минеральная газированная - 1/3 стакана

12. Масло растительное - 4 ст. ложки

13. Соль - по вкусу

14. Сахар - по вкусу

15. Лавровый лист - по вкусу

16. Перец - по вкусу

17. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тефтели из говядины

1. Этап

Сало и мясо вымыть, нарезать небольшими кубиками.

2. Этап

Одну луковицу очистить, разрезать на несколько частей.

3. Этап

Чеснок очистить, мелко порезать.

4. Этап

Мясо, сало и лук пропустить через мясорубку. Добавить к ним мелко нарезанный чеснок, овсяные хлопья, минералку, яйцо, соль и перец.

1. Этап. Тефтели из говядины: Мясо, сало и лук пропустить через мясорубку. Добавить к ним мелко нарезанный чеснок, овсяные хлопья, минералку, яйцо, соль и перец.

5. Этап

Все хорошо вымешать, немного отбить фарш об стол. Положить в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Тефтели из говядины: Все хорошо вымешать, немного отбить фарш об стол. Положить в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

6. Этап

Оставшийся лук почистить, нарезать кубиками.

7. Этап

Болгарский перец вымыть, удалить семечки, нарезать кубиками.

8. Этап

Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.

9. Этап

Морковь вымыть, почистить, потереть на крупной терке.

10. Этап

Помидоры залить кипятком на минуту, затем снять кожицу и измельчить в блендере.

11. Этап

В сковороду влить растительное масло, прогреть, выложить и обжарить лук. как только лук станет прозрачным, добавить морковь и еще немного обжарить. Затем к овощам добавить измельченные помидоры. Тушить помешивая, пока не испариться половина жидкости. Добавить немного измельченного чеснока, соль. Снять с огня и дать немного настояться.

1. Этап. Тефтели из говядины: В сковороду влить растительное масло, прогреть, выложить и обжарить лук. как только лук станет прозрачным, добавить морковь и еще немного обжарить. Затем к овощам добавить измельченные помидоры. Тушить помешивая, пока не испариться половина жидкости. Добавить немного измельченного чеснока, соль. Снять с огня и дать немного настояться.

12. Этап

В форму для запекания выложить половину нарезанного болгарского перца. Сверху сформировать и выложить тефтели. Засыпать все это второй половиной нарезанного перца, порезанными яблоками, зеленью. Добавить листочек лаврового листа.

1. Этап. Тефтели из говядины: В форму для запекания выложить половину нарезанного болгарского перца. Сверху сформировать и выложить тефтели. Засыпать все это второй половиной нарезанного перца, порезанными яблоками, зеленью. Добавить листочек лаврового листа.

13. Этап

На тефтельки и овощи-фрукты выложить овощной соус. Закрыть форму крышкой и поставить в духовку. Время запекания 80 минут при температуре 170 градусов.