Гороховый суп с копчеными крыльями

1. Этап

Продукты. Кол-во продуктов приблизительное, все на ваше усмотрение, кто как любит, жиже, гуще и конечно зависит от размера кастрюли

2. Этап

Сначала как обычно варим горох, я люблю, чтоб он разварился в пюре, поэтому всегда замачиваю в холодной воде, даже для Мистраль исключения не делаю ( он вообще всегда в пюре сразу превращается) Варим приблизительно в районе 40-60 минут, зависит от вашего гороха

3. Этап

Когда гороховый бульон у нас готов, режем картофель

4. Этап

Отправляем картофель в суп (минут на 10-15), картофель мы тоже любим хорошо разваренный

5. Этап

Крылышки режем по суставам на части (кончики я убираю)

6. Этап

Нарезать лук, морковку натереть

7. Этап

Обжарить лук с морковью на растительном масле

8. Этап

К картофелю с горохом отправляем крылья

9. Этап

Даем закипеть

10. Этап

Далее выкладываем овощную зажарку, солим и варим минут 10

11. Этап

Чеснок пропускаем через пресс, или мелко режем

12. Этап

За несколько минут до конца приготовления кладем лавровый лист, другие специи, молотый перец, а так же выкладываем чеснок

13. Этап

В конце добавляем нарезанный укроп, минутку провариваем и выключаем

14. Этап

Суп готов

15. Этап

Дать ему немного настояться в кастрюле.

16. Этап

Приятного аппетита!