Пельмени с красной фасолью

1. Этап

Размять фасоль толкушкой, добавив бульон. Обжарить на растительном масле лук с морковью (посолить и поперчить). Добавить к фасоли.

2. Этап

Размять фасоль вместе с луком и морковью.

3. Этап

Подготовить специи для начинки. В одной миске уже измельченные, во второй - крупные.

4. Этап

Измельчить в блендере крупные специи.

5. Этап

Добавить специи к фасолевой массе, тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.

6. Этап

Подготовить ингредиенты для теста.

7. Этап

На этапе, когда тесто еще жидкое, добавить куркуму.

8. Этап

Продолжать замешивать тесто.

9. Этап

Сформировать шарик.

10. Этап

Раскатывать тесто удобнее в 2-3 захода.

11. Этап

Нарезать стаканом кружки. Начинаем лепить пельмени. Здесь у каждого своя методика.

12. Этап

Самые красивые пельмени лепит мой папа :) У меня получаются чуть хуже. У нас получилось ровно 100 штук.

13. Этап

Пробную партию обязательно нужно сварить. А как же! Ставим воду. Можете использовать бульон. Я обычно готовлю в подсоленой воде с перцем и лавровыми листьями.

14. Этап

Как вода закипит, кладем пельмени. После закипания варить 5 минут.

15. Этап

Пельмени готовы. Можно подавать. Здоровья вам! С наступающим Новым годом!

16. Этап

И Приятного аппетита!