Name: Овощной суп с льняными клёцками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Стручковая фасоль - 150-200 грамм; Картофель - 2-3 штук; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 2-3 штук; Мука льняная - 50-70 грамм; Яйца куриные - 2 штуки; Вода - 1,5 литра; Масло подсолнечное - 20 миллилитров; Поваренная соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Базилик - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с льняными клёцками

1. Стручковая фасоль - 150-200 грамм

2. Картофель - 2-3 штук

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 2-3 штук

5. Мука льняная - 50-70 грамм

6. Яйца куриные - 2 штуки

7. Вода - 1,5 литра

8. Масло подсолнечное - 20 миллилитров

9. Поваренная соль - по вкусу

10. Специи - по вкусу

11. Базилик - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной суп с льняными клёцками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для овощного супа: очистите картофель, лук и морковь, стручковую фасоль достаньте из морозильной камеры, взвесьте необходимое количество льняной муки.

2. Этап

Луковицу измельчите ножом, морковь натрите на крупной тёрке. Налейте подсолнечное масло на дно чаши мультиварки или кастрюли, если будете готовить на плите. Лук и морковь слегка спассеруйте в течение 3-5 минут.

1. Этап. Овощной суп с льняными клёцками: Луковицу измельчите ножом, морковь натрите на крупной тёрке. Налейте подсолнечное масло на дно чаши мультиварки или кастрюли, если будете готовить на плите. Лук и морковь слегка спассеруйте в течение 3-5 минут.

3. Этап

Картофель также натрите на тёрке. При желании можно порезать его кубиками. Добавьте картофель к луку и моркови.

1. Этап. Овощной суп с льняными клёцками: Картофель также натрите на тёрке. При желании можно порезать его кубиками. Добавьте картофель к луку и моркови.

4. Этап

Сразу после добавления картофеля всыпьте карри и паприку, тщательно перемешайте массу. Эти специи в последующем придадут супу не только приятный вкус, но и аппетитный цвет.

1. Этап. Овощной суп с льняными клёцками: Сразу после добавления картофеля всыпьте карри и паприку, тщательно перемешайте массу. Эти специи в последующем придадут супу не только приятный вкус, но и аппетитный цвет.

5. Этап

Специи и картофель долго обжаривать не нужно. Примерно через минуту влейте воду и дайте супу закипеть. После этого нужно добавить стручковую фасоль, если она была заморожена в сыром виде.

1. Этап. Овощной суп с льняными клёцками: Специи и картофель долго обжаривать не нужно. Примерно через минуту влейте воду и дайте супу закипеть. После этого нужно добавить стручковую фасоль, если она была заморожена в сыром виде.

6. Этап

Пока овощи будут вариться (10-15 минут), слегка взбейте яйца со щепоткой соли и, всыпая муку порциями, замесите пластичное тесто.

1. Этап. Овощной суп с льняными клёцками: Пока овощи будут вариться (10-15 минут), слегка взбейте яйца со щепоткой соли и, всыпая муку порциями, замесите пластичное тесто.

7. Этап

В случае, если фасоль перед замораживанием прошла термическую обработку, то добавьте её в конце варки, всыпьте соль, зелень и перемешайте.

1. Этап. Овощной суп с льняными клёцками: В случае, если фасоль перед замораживанием прошла термическую обработку, то добавьте её в конце варки, всыпьте соль, зелень и перемешайте.

8. Этап

Следом за стручковой фасолью отправляйте в чашу мультиварки клёцки, которые легко получаются при отрывании кусочков льняного теста от общей его массы. Варите овощной суп с льняными клёцками ещё в течение 3-5 минут, а затем подавайте к столу.