Ингредиенты для - Дырчатый пирог
Как вкусно приготовить - Дырчатый пирог
1 . Этап
Картофель мелко нарезать и отварить.
2 . Этап
Слить воду, но не всю. Сделать пюре, реже обычного.
3 . Этап
Добавить сливочное масло,
4 . Этап
измельченный укроп, соль, перец и
5 . Этап
сметану. Перемешать.
6 . Этап
Всыпать гречневые хлопья и перемешать.
7 . Этап
Время рецепта указано без учета времени, потраченного на приготовление теста! Тесто я замешиваю в хлебопечке: смешать растительное масло с молоком, сахаром и солью. Сверху положить муку (просеянную), сделать небольшую лунку и добавить в эту лунку дрожжи. Готовое тесто немного умять руками.
8 . Этап
Тесто разделить на 2 части. Одна часть должна быть больше другой. Большую часть раскатать и выложить на него начинку.
9 . Этап
Начинку разровнять и загнуть тесто к середине.
10 . Этап
Пройтись скалкой, слегка примяв. Перевернуть "швом" вниз.
11 . Этап
Взять меньшую часть, добавить какао-порошок и хорошенько вымесить,
12 . Этап
сделав тесто более-менее однородным. Какао-порошок можно заменить паприкой или куркумой, тогда цвет будет красным или желтым.
13 . Этап
Тесто раскатать, как можно тоньше и сделать насечки ножом.
14 . Этап
"Окутать" пирог "дырчатым" тестом, закрепив снизу.
15 . Этап
Яйцо взбить и смазать им пирог. Отправить пирог в разогретую до 170-180*С духовку на 30-40 минут.
16 . Этап
Пирог достать и
17 . Этап
смазать его сливочным маслом.
18 . Этап
Приятного аппетита!