Пасхальный кулич сладкий

1 . Этап

1. В миску просейте 2 стакана муки, добавьте теплое молоко и дрожжи, размешайте и отставьте в сторону на полчаса.

2 . Этап

2. Отделите желтки от белков. В миску к желткам добавьте сахарный песок, взбейте до образования светлой массы. Отдельно взбейте белки до мягких пиков.

3 . Этап

3. Спустя 30 минут получается вот такое пышное и дышащее тесто.

4 . Этап

4. Добавьте к нему взбитые желтки, хорошенько перемешайте лопаткой.

5 . Этап

5. После желтков выложите взбитые до пиков куриные белки, снова перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, ванильный экстракт.

6 . Этап

6. Введите в тесто порционно оставшуюся часть муки и перемешайте.

7 . Этап

7. Замесите тесто вручную, оно получается немного липким, оставьте его в теплом месте еще на 1 час.

8 . Этап

8. Изюм переложите в миску и залейте горячей водой, оставьте на 15 минут.

9 . Этап

9. Размякший изюм переложите в подошедшее тесто.

10 . Этап

10. Перемешайте хорошенько, чтобы равномерно распределить изюм, снова оставьте на 15-20 минут.

11 . Этап

11. Распределите тесто между формами для выпечки, заполните их на ½ формы, накройте полотенцем и оставьте еще на 30 минут.

12 . Этап

12. Запекайте куличи в разогретом до 175-180 градусов духовом шкафу 30 минут.

13 . Этап

13. Смешайте хорошенько сахарную пудру с оставшимся молоком.

14 . Этап

14. Переложите куличи на решетку для остывания, затем остудите и только потом нанесите глазурь.

15 . Этап

15. Украсьте куличи кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!