Домашняя сгущёнка (идеальная)

1 . Этап

1. Выберите молоко с процентом жирности не менее 2,5%. Срок хранения тоже лучше взять минимальный. Если у вас домашнее молоко, будет еще лучше.

2 . Этап

2. Возьмите кастрюлю с широким дном, чтобы молоко быстрее испарялось. Вылейте в нее молоко, поставьте на средний огонь. Кипятите молоко 10-15 минут.

3 . Этап

3. Отмерьте 270 грамм сахара, отправьте его в молоко. Варите 45 минут при среднем кипении.

4 . Этап

4. Предварительно обязательно простерилизуйте банку и крышку, если вы планируете закатать сгущенку, а не съесть всю сразу :)

5 . Этап

5. Когда молоко станет по консистенции напоминать кисель, пора переливать его в банку. Укутывать банку не нужно, просто оставьте ее остывать.

6 . Этап

6. Когда сгущенка остынет, она загустеет.