Пасхальный цветок

1 . Этап

Дрожжи развести в молоке и оставить на 10 минут. Муку просеять и замесить тесто. ввести сахар, размягченное сливочное масло, кардамон и соль. Вымешивать тесто не менее 10 минут. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения объема в два раза.

2 . Этап

Когда тесто подойдет, его нужно обмять и разделить на 4 части.

3 . Этап

Для ачинки смешать коричневый сахар Демера от Мистраль и корицу.

4 . Этап

Противень застелить пергаментом. Первую часть теста раскатать в тонкий круг и положить на застеленный противень. Смазать растопленным маслом и посыпать смесью коричневого сахара и корицы. Тоже самое проделать с остальным тестом и только последный кусок не посыпать ничем. Края подровнять и слегка защипнуть.

5 . Этап

На тесте сделать 16 надрезов, не доходя до центра круга. Скрутить по две части между собой, образуя "лепестки".

6 . Этап

"Цветок" смазать яичным желтком, посыпать коричневым сахаром Демера от Мистраль.

7 . Этап

Выпекать "Цветок" в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут до золотистого цвета.