Кофейно-апельсиновые пасхальные кексы

1 . Этап

Для начала варим кофе

2 . Этап

Остужаем до теплого состояния, добавляем в него сливки, соль, сахар, ванилин.

3 . Этап

В муку всыпаем молотый кофе и дрожжи

4 . Этап

Добавляем кофе со сливками, желток и растопленное масло

5 . Этап

И ликер

6 . Этап

Вымешиваем тесто, оно довольно липкое

7 . Этап

Накрываем пленкой и убираем в теплое место для подъема на 3-4 часа. После того, как тесто поднялось ложкой осаживаем его

8 . Этап

Раскладываем по формочкам для кексов. У меня их нет, поэтому я пекла в формочках для куличей. Даем постоять 1-1,5 часа для подъема и выпекаем. Я пекла при 170 градусах 20 минут

9 . Этап

Для сиропа варим кофе

10 . Этап

Выливаем его в кастрюльку, добавляем сахар и кипятим около 10 минут.

11 . Этап

Остужаем и добавляем в него ликер

12 . Этап

Остывшие кексы "купаем" со всех сторон в сиропе, вынимаем и ставим на решетку, чтобы стекли излишки

13 . Этап

Украшаем белковой глазурью, кофейными зернами и цедрой апельсина