Ингредиенты для - Цыпленок в аджике
Как вкусно приготовить - Цыпленок в аджике
1 . Этап
Цыплят моем, разрезаем со стороны грудки, обсушиваем бумажным полотенцем, слегка отбиваем кулаком (чтобы косточки похрустели), удаляем остатки шеи.
2 . Этап
Натираем аджикой (абхазской!). По чайной ложке на каждого цыпленка.
3 . Этап
Внутри делаем то же самое.
4 . Этап
Складываем в посуду для маринования.
5 . Этап
Придавливаем прессом и оставляем мариноваться в холодильнике (мы маринуем при температуре +4*С). В принципе, достаточно нескольких часов. Но мы оставляем цыплят на 2 суток. Так получается вкуснее.
6 . Этап
Когда цыплята достаточно помариновались, начинаем их жарить. Я беру чугунок (чтобы масло не очень сильно разбрызгивалось). Наливаем подсолнечное масло, разогреваем. Отправляем туда цыпленка.
7 . Этап
Сверху пресс.
8 . Этап
Я обжариваю цыплят с каждой стороны по 2 раза. Время точно не могу сказать. Но на обжарку одного цыпленка уходит не более 15 минут. Получаются они очень сочными, нежными, в меру солеными и остренькими. Приятного аппетита!