Ингредиенты для - Цыпленок в аджике
Как вкусно приготовить - Цыпленок в аджике
1. Этап
Цыплят моем, разрезаем со стороны грудки, обсушиваем бумажным полотенцем, слегка отбиваем кулаком (чтобы косточки похрустели), удаляем остатки шеи.
2. Этап
Натираем аджикой (абхазской!). По чайной ложке на каждого цыпленка.
3. Этап
Внутри делаем то же самое.
4. Этап
Складываем в посуду для маринования.
5. Этап
Придавливаем прессом и оставляем мариноваться в холодильнике (мы маринуем при температуре +4*С). В принципе, достаточно нескольких часов. Но мы оставляем цыплят на 2 суток. Так получается вкуснее.
6. Этап
Когда цыплята достаточно помариновались, начинаем их жарить. Я беру чугунок (чтобы масло не очень сильно разбрызгивалось). Наливаем подсолнечное масло, разогреваем. Отправляем туда цыпленка.
7. Этап
Сверху пресс.
8. Этап
Я обжариваю цыплят с каждой стороны по 2 раза. Время точно не могу сказать. Но на обжарку одного цыпленка уходит не более 15 минут. Получаются они очень сочными, нежными, в меру солеными и остренькими. Приятного аппетита!
