Медовик на желтках

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

В миску выложите сливочное масло и мед, отправьте на водяную баню.

3 . Этап

Растопите масло с медом, перемешайте и всыпьте соду. Помешивайте и держите на водяной бане.

4 . Этап

Сода на огне начнет шипеть, варите 5-7 минут помешивая.

5 . Этап

Тем временем вбейте яичные желтки в миску и всыпьте сахар для теста.

6 . Этап

Взболтайте венчиком или миксером до светлой массы — 2-3 минуты.

7 . Этап

Снимите медовую смесь с водяной бани, постепенно вливайте яичную жидкость и размешивайте.

8 . Этап

Всыпьте 300 грамм муки, затем при необходимости добавьте еще.

9 . Этап

Замесите тугое и эластичное тесто. Оставьте отдыхать на 15 минут.

10 . Этап

Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую раскатайте сразу на пергаментной бумаге. Придайте коржам круглую форму, вырезав на крышке или тарелке.

11 . Этап

Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке 4-5 минут. Один корж измельчите в крошку для присыпки торта.

12 . Этап

Для крема смешайте сметану и сахар, при желании взбейте миксером.

13 . Этап

Смазывайте коржи сметанным кремом и присыпайте кусочками нарезанного чернослива.

14 . Этап

Смажьте таким образом весь торт.

15 . Этап

Присыпьте медовик крошкой и дайте пропитаться 3-4 часа.

16 . Этап

Приятного аппетита!