Медовик на желтках

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В миску выложите сливочное масло и мед, отправьте на водяную баню.

3. Этап

Растопите масло с медом, перемешайте и всыпьте соду. Помешивайте и держите на водяной бане.

4. Этап

Сода на огне начнет шипеть, варите 5-7 минут помешивая.

5. Этап

Тем временем вбейте яичные желтки в миску и всыпьте сахар для теста.

6. Этап

Взболтайте венчиком или миксером до светлой массы — 2-3 минуты.

7. Этап

Снимите медовую смесь с водяной бани, постепенно вливайте яичную жидкость и размешивайте.

8. Этап

Всыпьте 300 грамм муки, затем при необходимости добавьте еще.

9. Этап

Замесите тугое и эластичное тесто. Оставьте отдыхать на 15 минут.

10. Этап

Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую раскатайте сразу на пергаментной бумаге. Придайте коржам круглую форму, вырезав на крышке или тарелке.

11. Этап

Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке 4-5 минут. Один корж измельчите в крошку для присыпки торта.

12. Этап

Для крема смешайте сметану и сахар, при желании взбейте миксером.

13. Этап

Смазывайте коржи сметанным кремом и присыпайте кусочками нарезанного чернослива.

14. Этап

Смажьте таким образом весь торт.

15. Этап

Присыпьте медовик крошкой и дайте пропитаться 3-4 часа.

16. Этап

Приятного аппетита!