Name: Запеканка из макарон с сыром
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Макаронные изделия - 300 г; Молоко - 500 мл; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 25 г; Чеснок - 1 зуб.; Сыр твердый - 100 г; Соль - 2.5 ч. л.; Перец черный - 2.5 ч. л.; Мускатный орех - 2.5 ч. л.; Сухари панировочные - 50 г; Соус - 200 г; Паприка сладкая - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка из макарон с сыром

1. Макаронные изделия - 300 г

2. Молоко - 500 мл

3. Масло сливочное - 30 г

4. Мука пшеничная - 25 г

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Сыр твердый - 100 г

7. Соль - 2.5 ч. л.

8. Перец черный - 2.5 ч. л.

9. Мускатный орех - 2.5 ч. л.

10. Сухари панировочные - 50 г

11. Соус - 200 г

12. Паприка сладкая - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка из макарон с сыром

1. Этап

В кастрюлю кладем сливочное масло, можно заменить растительным, немного разогреваем, добавляем нарезанный мелко чеснок, слегка обжариваем.

2. Этап

Всыпаем муку, и обжариваем на среднем огне, все время перемешивая, до получения однородной смеси и легкого зарумянивания 1-2 минуты.

1. Этап. Запеканка из макарон с сыром: Всыпаем муку, и обжариваем на среднем огне, все время перемешивая, до получения однородной смеси и легкого зарумянивания 1-2 минуты.

3. Этап

Делаем большой огонь и, не прекращая перемешивать, постепенно вливаем молоко комнатной температуры. Перемешиваем до получения однородной массы.

1. Этап. Запеканка из макарон с сыром: Делаем большой огонь и, не прекращая перемешивать, постепенно вливаем молоко комнатной температуры. Перемешиваем до получения однородной массы.

4. Этап

Доводим до кипения, делаем маленький огонь, добавляем щепотку мускатного ореха, полчайной ложки соли, черный молотый перец и паприку, перемешиваем. Варим, время от времени перемешивая, на маленьком огне 15 минут.

1. Этап. Запеканка из макарон с сыром: Доводим до кипения, делаем маленький огонь, добавляем щепотку мускатного ореха, полчайной ложки соли, черный молотый перец и паприку, перемешиваем. Варим, время от времени перемешивая, на маленьком огне 15 минут.

5. Этап

Пока соус варится, в кастрюлю наливаем два литра воды, добавляем 2 чайные ложки соли, доводим до кипения. В кипящую воду закладываем макароны или рожки, и варим почти до готовности. Сваренные макароны откидываем на дуршлаг. Возвращаемся к соусу. Снимаем соус с огня, добавляем сметанно-грибной соус, половину натертого сыра, вторую половину оставить на присыпку верха. Все хорошо перемешиваем, чтобы по консистенции соус стал тягучим.