Name: Турецкий Рахат-лукум
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Yield: 15
Ingredients: Сахар - 2 стакана; Крахмал кукурузный - 1 стакан; Вода - 2 стакана; Сок лимона - 3 чайных ложки; Орехи - 200 грамм; Сахарная пудра - 1 стакан; Красители - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турецкий Рахат-лукум

1. Сахар - 2 стакана

2. Крахмал кукурузный - 1 стакан

3. Вода - 2 стакана

4. Сок лимона - 3 чайных ложки

5. Орехи - 200 грамм

6. Сахарная пудра - 1 стакан

7. Красители - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Турецкий Рахат-лукум

1. Этап

1. В кастрюлю отправьте сахар, стакан воды и сок лимона. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

2. Этап

2. Уварите немного сироп. Он станет не слишком жидким, но при этом не должен стать коричневым.

3. Этап

3. Стакан крахмала разведите в воде и как следует растворите. Влейте в кастрюлю с сиропом, убавьте огонь и томите, постоянно помешивая.

1. Этап. Турецкий Рахат-лукум: 3. Стакан крахмала разведите в воде и как следует растворите. Влейте в кастрюлю с сиропом, убавьте огонь и томите, постоянно помешивая.

4. Этап

4. Варится основа 1-1.5 часа примерно. Когда она готова, она легко отходит от бортов кастрюли. Разделите ее на 2 части, если хотите сделать лукум двух цветов, например. Добавьте краситель и перемешайте.

1. Этап. Турецкий Рахат-лукум: 4. Варится основа 1-1.5 часа примерно. Когда она готова, она легко отходит от бортов кастрюли. Разделите ее на 2 части, если хотите сделать лукум двух цветов, например. Добавьте краситель и перемешайте.

5. Этап

5. Добавьте часть орешков и еще раз перемешайте.

6. Этап

6. Добавьте во вторую часть основы краситель другого цвета. В данном случае — это красный и зеленый.

7. Этап

7. Опять положите орешки и все перемешайте.

8. Этап

8. Удобную форму застелите пергаментом и присыпьте крахмалом. Подготовьте две такие формы.

9. Этап

9. Выложите готовую основу, разровняйте и накройте фольгой. Оставьте на сутки.

10. Этап

10. Соедините сахарную пудру с крахмалом. Нарежьте лукум кубиками и обваляйте со всех сторон в пудре. Вот и все, турецкое лакомство готово. Приятного чаепития!