Name: Лимонные кексы под лимонной глазурью
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 170 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Лимонный сок - 3 ст. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.; Сахар - 140 г; Масло сливочное - 130 г; Творожный сыр - 110 г; Соль - 1/3 ч. л.; Сахарная пудра - 160 г; Лимонный сок - 30 мл; Лимон - 30 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонные кексы под лимонной глазурью

Для теста

1. Мука пшеничная 170 г

2. Разрыхлитель теста 10 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Желток яичный 1 шт

5. Лимонный сок 3 ст. л.

6. Цедра лимона 1 ст. л.

7. Сахар 140 г

8. Масло сливочное 130 г

9. Творожный сыр 110 г

10. Соль 1/3 ч. л.

Глазурь

1. Сахарная пудра 160 г

2. Лимонный сок 30 мл

Дополнительно

1. Лимон 30 мл

Как вкусно приготовить - Лимонные кексы под лимонной глазурью

1. Этап

В миску добавить сахар (140 гр.), добавить лимонную цедру (1 ст. ложка)

2. Этап

Далее добавить 1 ст. ложку лимонного сока.

3. Этап

В отдельную миску добавить яйца (2 шт.) и яичный желток (1 шт.), добавить соль (1/3 ч. ложки). Смесь взбить вилочкой.

1. Этап. Лимонные кексы под лимонной глазурью: В отдельную миску добавить яйца (2 шт.) и яичный желток (1 шт.), добавить соль (1/3 ч. ложки). Смесь взбить вилочкой.

4. Этап

В отдельную миску добавить мягкое сливочное масло (130 гр.), добавить творожный сыр ТМ "Хохланд" (110 гр.)

1. Этап. Лимонные кексы под лимонной глазурью: В отдельную миску добавить мягкое сливочное масло (130 гр.), добавить творожный сыр ТМ

5. Этап

Смесь взбить миксером до однородной гладкой структуры.

6. Этап

В масляную основу добавить смесь сахара и лимонной цедры. Смесь хорошо вымешать.

7. Этап

Затем тонкой струйкой в три приема добавить взбитые яйца. Смесь взбить миксером до однородного состояния.

1. Этап. Лимонные кексы под лимонной глазурью: Затем тонкой струйкой в три приема добавить взбитые яйца. Смесь взбить миксером до однородного состояния.

8. Этап

Далее добавить остальную часть лимонного сока (2 ст. ложки). Смесь хорошо вымешать.

9. Этап

Далее постепенно добавить общее количество муки (170 гр.) и разрыхлитель (10 гр.)

10. Этап

Тесто аккуратно вымешать до однородной гладкой структуры.

11. Этап

Тесто выложить в формочки для кексов. Форму приподнять и слегка ударить о поверхность стола для удаления пузырьков в тесте.

1. Этап. Лимонные кексы под лимонной глазурью: Тесто выложить в формочки для кексов. Форму приподнять и слегка ударить о поверхность стола для удаления пузырьков в тесте.

12. Этап

Форму отправить в разогретую до 170-180С духовку для выпекания. Выпекать кексы до сухой лучины.

13. Этап

Глазурь: В емкость добавить сахарную пудру (160 гр.), далее добавить лимонный сок (30 мл.), смесь размешать. Если глазурь будет слишком густая, можно добавить несколько капель лимонного сока.

1. Этап. Лимонные кексы под лимонной глазурью: Глазурь: В емкость добавить сахарную пудру (160 гр.), далее добавить лимонный сок (30 мл.), смесь размешать. Если глазурь будет слишком густая, можно добавить несколько капель лимонного сока.

14. Этап

Готовые остывшие кексы полить глазурью, украсить лимонными чипсами. В качестве украшения можно приготовить снежинки из мастики, по-желанию. Приятного чаепития!