Ингредиенты для - Лимонные кексы под лимонной глазурью
Как вкусно приготовить - Лимонные кексы под лимонной глазурью
1 . Этап
В миску добавить сахар (140 гр.), добавить лимонную цедру (1 ст. ложка)
2 . Этап
Далее добавить 1 ст. ложку лимонного сока.
3 . Этап
В отдельную миску добавить яйца (2 шт.) и яичный желток (1 шт.), добавить соль (1/3 ч. ложки). Смесь взбить вилочкой.
4 . Этап
В отдельную миску добавить мягкое сливочное масло (130 гр.), добавить творожный сыр ТМ "Хохланд" (110 гр.)
5 . Этап
Смесь взбить миксером до однородной гладкой структуры.
6 . Этап
В масляную основу добавить смесь сахара и лимонной цедры. Смесь хорошо вымешать.
7 . Этап
Затем тонкой струйкой в три приема добавить взбитые яйца. Смесь взбить миксером до однородного состояния.
8 . Этап
Далее добавить остальную часть лимонного сока (2 ст. ложки). Смесь хорошо вымешать.
9 . Этап
Далее постепенно добавить общее количество муки (170 гр.) и разрыхлитель (10 гр.)
10 . Этап
Тесто аккуратно вымешать до однородной гладкой структуры.
11 . Этап
Тесто выложить в формочки для кексов. Форму приподнять и слегка ударить о поверхность стола для удаления пузырьков в тесте.
12 . Этап
Форму отправить в разогретую до 170-180С духовку для выпекания. Выпекать кексы до сухой лучины.
13 . Этап
Глазурь: В емкость добавить сахарную пудру (160 гр.), далее добавить лимонный сок (30 мл.), смесь размешать. Если глазурь будет слишком густая, можно добавить несколько капель лимонного сока.
14 . Этап
Готовые остывшие кексы полить глазурью, украсить лимонными чипсами. В качестве украшения можно приготовить снежинки из мастики, по-желанию. Приятного чаепития!