Name: Булочки с изюмом и грушами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 16
Ingredients: Молоко - 200 миллилитров; Яйца - 1 штука; Сахар - 3 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 30 грамм; Мука пшеничная высший сорт - 400 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Груши - 3 штуки; Изюм - 50 грамм; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 20 грамм; Имбирь свежий - 2-3 ломтиков

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с изюмом и грушами

1. Молоко - 200 миллилитров

2. Яйца - 1 штука

3. Сахар - 3 ст. ложки

4. Масло растительное - 3 ст. ложки

5. Масло сливочное - 30 грамм

6. Мука пшеничная высший сорт - 400 грамм

7. Соль - 1/2 чайных ложки

8. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

9. Груши - 3 штуки

10. Изюм - 50 грамм

11. Лимонный сок - 2 ст. ложки

12. Сахар - 2 ст. ложки

13. Масло сливочное - 20 грамм

14. Имбирь свежий - 2-3 ломтиков

Как вкусно приготовить - Булочки с изюмом и грушами

1. Этап

Просейте муку, добавьте соль и дрожжи, перемешайте. Влейте теплое молоко, добавьте сахар, яйцо, размягченное сливочное масло и замесите нежное тесто. Дайте ему увеличиться в объеме в теплом месте в три раза. Я замешиваю тесто в хлебопечке, но и вручную оно получается отлично.

2. Этап

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Груши нужно очистить и нарезать кубиками, изюм замочить в теплой воде, промыть и обсушить. На сковороде растопите масло и выложите груши и изюм. Добавьте лимонный сок и сахар, по желанию можно добавить мелко нарубленный имбирь. Тушите, изредка помешивая, до золотистого цвета и испарения лишней жидкости. Затем начинку остудите.

1. Этап. Булочки с изюмом и грушами: Пока тесто подходит, займемся начинкой. Груши нужно очистить и нарезать кубиками, изюм замочить в теплой воде, промыть и обсушить. На сковороде растопите масло и выложите груши и изюм. Добавьте лимонный сок и сахар, по желанию можно добавить мелко нарубленный имбирь. Тушите, изредка помешивая, до золотистого цвета и испарения лишней жидкости. Затем начинку остудите.

3. Этап

Подошедшее тесто обомните и разделите на четыре части.

4. Этап

Раскатайте каждую в круг и разрежьте его на четыре части. Сделайте три косых надреза по бокам. Выложите в середину немного начинки, свободно накройте сначала одним краем, затем сверху вторым.

1. Этап. Булочки с изюмом и грушами: Раскатайте каждую в круг и разрежьте его на четыре части. Сделайте три косых надреза по бокам. Выложите в середину немного начинки, свободно накройте сначала одним краем, затем сверху вторым.

5. Этап

Уложите булочки на противень с пергаментом и дайте расстояться минут 15, накрыв булочки полотенцем. Затем смажьте верх булочек яйцом, размешанным с молоком и сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.