Сметанный торт Панчо

1. Этап

Сначала приготовьте белый крем: в глубокой миске миксером взбейте 500 грамм сметаны и 1,5 стакана сахара. Взбивать нужно до тех пор, пока консистенция массы не станет воздушной и не увеличится вдвое.

2. Этап

Теперь приготовьте тесто: в миску разбейте 3 яйца.

3. Этап

Добавьте 0,5 стакана сахара.

4. Этап

Соду погасите уксусом, добавьте в миску и взбейте массу миксером или венчиком.

5. Этап

Добавьте 250 грамм сметаны и снова взбейте массу.

6. Этап

Всыпайте просеянную муку частями и взбивайте тесто.

7. Этап

Тесто должно получиться гладким, без комочков.

8. Этап

На дно разъемной формы для выпечки положите круг из пергамента, а бока смажьте тонким слоем сливочного масла.

9. Этап

Влейте в форму половину теста и выпекайте 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

10. Этап

В оставшуюся часть теста добавьте какао, тщательно перемешайте и испеките точно также второй корж. На блюдо выложите первый белый корж и щедро покройте его кремом.

11. Этап

Корж с какао нарежьте на кусочки.

12. Этап

Нарезанные кусочки положите на большое блюдо, покройте кремом и оставьте на 15 минут пропитаться кремом.

13. Этап

Затем эти кусочки уложите на белый корж так, чтобы получился «купол». Покройте весь торт оставшимся кремом и поставьте в холодильник на 20 минут.

14. Этап

Приготовьте шоколадную глазурь: в сотейнике смешайте молоко, какао, сливочное масло, сахар и поставьте смесь на небольшой огонь. Варите глазурь, перемешивая, до загустения.

15. Этап

Украсьте торт глазурью и поставьте в холодильник. Когда глазурь затвердеет, можно подавать торт «Панчо» на стол. Приятного аппетита!