Ингредиенты для - Пышки по-итальянски Тиджелле

1. Пышки Мука 500 гр.
2. Пышки Вода 120 мл.
3. Пышки Молоко 100 мл.
4. Пышки Дрожжи сухие 20 гр.
5. Пышки Свиной смалец 50 гр.
6. Пышки Масло оливковое 2 ст. л.
7. Пышки Соль 0.25 ч. л.
8. Начинка Ветчина 100 гр.
9. Начинка Салями 100 гр.
10. Начинка Сыр голландский 100 гр.
11. Начинка Сало 50 гр.
12. Начинка Розмарин 2 шт.
13. Начинка Чеснок 1 зубка

Как вкусно приготовить - Пышки по-итальянски Тиджелле

1 . Этап

В большую миску просеять муку. Раскрошить свежие дрожжи пальцами и растереть с мукой.

1. Этап. Пышки по-итальянски Тиджелле: В большую миску просеять муку. Раскрошить свежие дрожжи пальцами и растереть с мукой.

2 . Этап

Добавить в миску теплое молоко, воду, оливковое масло и начать замешивать тесто (вручную или с помощью тестомешалки, как у меня). Добавьте кусочками смалец (кулинарный жир). В конце добавьте соль. Замешивать тесто около 10 минут, чтобы активизировать дрожжи. В итоге, оно получается эластичным и не липнет к рукам.

1. Этап. Пышки по-итальянски Тиджелле: Добавить в миску теплое молоко, воду, оливковое масло и начать замешивать тесто (вручную или с помощью тестомешалки, как у меня). Добавьте кусочками смалец (кулинарный жир). В конце добавьте соль. Замешивать тесто около 10 минут, чтобы активизировать дрожжи. В итоге, оно получается эластичным и не липнет к рукам.

3 . Этап

Из теста сформируйте шар и положите в большую миску. Накройте пищевой пленкой и уберите в тихое спокойное место на 1 час для подъема.

1. Этап. Пышки по-итальянски Тиджелле: Из теста сформируйте шар и положите в большую миску. Накройте пищевой пленкой и уберите в тихое спокойное место на 1 час для подъема.

4 . Этап

Через час тесто вырастет и увеличится в объеме...

1. Этап. Пышки по-итальянски Тиджелле: Через час тесто вырастет и увеличится в объеме...

5 . Этап

Выложить тесто на рабочую поверхность слегка припыленную мукой. Раскатать в пласт толщиной около 1 см. Вырезать кружочки диаметром 9 см. У меня получилось всего примерно 20 штук +/-.

1. Этап. Пышки по-итальянски Тиджелле: Выложить тесто на рабочую поверхность слегка припыленную мукой. Раскатать в пласт толщиной около 1 см. Вырезать кружочки диаметром 9 см. У меня получилось всего примерно 20 штук +/-.

6 . Этап

А дальше просто обжаривайте лепешки из тесто на сковороде по паре минут с каждой стороны, на сливочном масле или без него!

1. Этап. Пышки по-итальянски Тиджелле: А дальше просто обжаривайте лепешки из тесто на сковороде по паре минут с каждой стороны, на сливочном масле или без него!

7 . Этап

Пышки-тиджелле готовы!

1. Этап. Пышки по-итальянски Тиджелле: Пышки-тиджелле готовы!

8 . Этап

Подавать пышечки, надрезав и заполнив их "начинками" по вашему желанию - ветчина (прошутто), салями, сыр или традиционная ароматная смесь из сала, чеснока и розмарина!

1. Этап. Пышки по-итальянски Тиджелле: Подавать пышечки, надрезав и заполнив их
Пышки по-итальянски Тиджелле
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
20
Голубцы Улитки
Голубцы Улитки
Подготовим ингредиенты. Готовим фарш. Через мясорубку...
Оладьи из икры
Оладьи из икры
Берем икру, удаляем прожилки. У меня икра с одного кар...
Торт Крепвиль
Торт Крепвиль
Готовим тесто для блинчиков. Яйца с солью и сахаром вз...
Фасоль стручковая с кунжутом
Фасоль стручковая с кунжутом
Фасоль отвариваем в подсоленной воде и отбрасываем на...
Итальянский пасхальный кекс Коломба
Итальянский пасхальный кекс Коломба
Начинаем готовить кекс с вечера. Мне было удобно в 22...
Торт «Ананасы в шоколаде»
Торт «Ананасы в шоколаде»
Смешать масло, сахар, молоко, яйцо, в одной посуде, ра...
Творожный штрудель с яблоками и вишней
Творожный штрудель с яблоками и вишней
Для теста соединить все ингредиенты (муку предваритель...
Напиток из каркаде с имбирем
Напиток из каркаде с имбирем
В кастрюлю всыпать сахар и нарезанный соломкой или тон...
Долма по-читински из мангольда
Долма по-читински из мангольда
Булгур залить водой в соотношении 1: 1,5, довести до к...
Баклажаны по-одесски
Баклажаны по-одесски
Баклажаны нарежьте колечками и обжарьте небольшими пор...
Итальянский суп из курицы
Итальянский суп из курицы
Морковь нарезать крестиками или просто кубиками. Луков...
Варенье из крыжовника изумрудное
Варенье из крыжовника изумрудное
Крыжовник очистите от хвостиков и хорошо промойте. Сах...