Карамельно-апельсиновый флан

1 . Этап

В кастрюлю положить 120 г. сахара, 1 ложку воды и сок 1/2 лимона. не мешая, довести до карамельного состояния.

2 . Этап

Распределить карамель по формочкам / 6 шт. /.

3 . Этап

Натереть апельсиновую кожуру. выдавить сок из апельсина.

4 . Этап

Подогреть молоко. яйца взбить до однородной массы, добавить сахар / 80 г. / и желтки. взбить до пышной массы. добавить цедру, сок апельсина и тёплое молоко, перемешать.

5 . Этап

Разлить крем в формочки с карамелью. выпекать, на водяной бане, в духовке при 180" - 40 минут.

6 . Этап

Дать остыть и отправить в холодильник на 2 часа.

7 . Этап

Приятного аппетита!