Name: Овсяное печенье по ГОСТу
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 170 г; Овсяная мука - 75 г; Масло сливочное - 85 г; Сахар - 185 г; Изюм - 30 г; Корица - 1/2 ч. л.; Сода - 1/3 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Вода - 50 мл; Ванилин - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяное печенье по ГОСТу

1. Мука пшеничная - 170 г

2. Овсяная мука - 75 г

3. Масло сливочное - 85 г

4. Сахар - 185 г

5. Изюм - 30 г

6. Корица - 1/2 ч. л.

7. Сода - 1/3 ч. л.

8. Соль - 1/3 ч. л.

9. Вода - 50 мл

10. Ванилин - 50 мл

Как вкусно приготовить - Овсяное печенье по ГОСТу

1. Этап

Изюм промыть. Затем измельчить блендером или в мясорубке как можно мельче. Смешать масло комнатной температуры, сахар, ванилин, измельченный изюм, тщательно перемешайте при помощи комбайна. Пару слов о сахаре... Советую предварительно измельчить сахар в кофемолке, так он лучше смешается с маслом, и структура печенья будет более хрупкая. Или вовсе использовать сахарную пудру. Также сюда идеально подойдет коричневый сахар или еще лучше сахар Мусковадо, который можно также измельчить. Это придаст печенью именно ТОТ вкус. Потому как этот сахар не очищен от патоки, которая придает и вкус, и цвет; ну или использовать патоку, если она у вас есть)))

2. Этап

В воде растворить соль, добавить к масляной смеси вместе с корицей. Затем всыпьте овсяную муку.

3. Этап

Постепенно добавляйте пшеничную муку, тесто соберется в шар, будет немного крошится, при необходимости добавьте еще пару ложек воды.

1. Этап. Овсяное печенье по ГОСТу: Постепенно добавляйте пшеничную муку, тесто соберется в шар, будет немного крошится, при необходимости добавьте еще пару ложек воды.

4. Этап

Стол припорошить мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм. При помощи круглой выемки или стакана придать печенью форму.

1. Этап. Овсяное печенье по ГОСТу: Стол припорошить мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм. При помощи круглой выемки или стакана придать печенью форму.

5. Этап

Печенье разложить на расстоянии 1 см дргу от друга. Выпекать при 200С в заранее разогретом духовом шкафу 10-12 минут до золотистого цвета. Остудить. Вот и все. Душевных вам посиделок!!!