Name: Кофейный баварезе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 350 мл; Кофе растворимый - 2 ст. л.; Вода - 50 мл; Желатин - 15 г; Сливки - 250 мл; Сахар - 140 г; Мята - 140 г; Мед - 140 г; Какао-порошок - 140 г; Шоколад темный - 140 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофейный баварезе

1. Молоко - 350 мл

2. Кофе растворимый - 2 ст. л.

3. Вода - 50 мл

4. Желатин - 15 г

5. Сливки - 250 мл

6. Сахар - 140 г

7. Мята - 140 г

8. Мед - 140 г

9. Какао-порошок - 140 г

10. Шоколад темный - 140 г

Как вкусно приготовить - Кофейный баварезе

1. Этап

Смешайте желатин с 50 мл. холодного молока и отставьте в сторону. Пока готовите дальше, он набухнет.

2. Этап

Приготовьте крепкий кофе из 2 ст. л кофе и 50 мл. горячей воды.

3. Этап

Подогрейте молоко и влейте в него кофе. Помешивая, доведите до кипения. Молоко приобретет приятный кофейный цвет и аромат.

1. Этап. Кофейный баварезе: Подогрейте молоко и влейте в него кофе. Помешивая, доведите до кипения. Молоко приобретет приятный кофейный цвет и аромат.

4. Этап

Снимите молоко с огня и добавьте в него желатин, размешайте. Добавьте сахар и снова хорошо размешайте.

5. Этап

Пока молочно-кофейная смесь остужается взбейте сливки до устойчивых пиков.

6. Этап

Введите сливки в уже охлажденное молоко и разлейте массу по формочкам. Я использовала силиконовые.

7. Этап

Отправьте десерт в холодильник не менее, чем на 2 часа. Чтобы достать десерт из формочек отделите края острым тонким ножом и вытолкните на тарелку, слегка надавив на основание. При подаче десертную тарелку можно полить медом, украсить листочками мяты и ягодами, натертым шоколадом или какао. Непременно подайте к десерту чашечку дымящегося кофе со взбитыми сливками. Горячий кофе и холодный кофейный баварезе отличная пара!