Ингредиенты для - Котлеты по-сербски Уштипцы
Как вкусно приготовить - Котлеты по-сербски Уштипцы
1. Этап
Вот наши продукты.
2. Этап
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)
3. Этап
Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)
4. Этап
Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.
5. Этап
Хорошо вымешиваем фарш.
6. Этап
Вылепливаем крупные котлетки.
7. Этап
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
8. Этап
Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.
