Name: Песочный пирог с инжиром
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Инжир - 200 грамм; Яйцо куриное - 1 штука; Масло сливочное - 120 грамм; Мука пшеничная - 1,5 стакана; Сахар - 70 грамм; Соль - 2 щепотки; Крахмал кукурузный - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог с инжиром

1. Инжир - 200 грамм

2. Яйцо куриное - 1 штука

3. Масло сливочное - 120 грамм

4. Мука пшеничная - 1,5 стакана

5. Сахар - 70 грамм

6. Соль - 2 щепотки

7. Крахмал кукурузный - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Песочный пирог с инжиром

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо масла можно использовать маргарин, но не спред.

2. Этап

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Всыпьте в него сахарный песок, соль и взбейте. Добавьте куриное яйцо и еще раз все взбейте. Разрыхлитель не добавляйте, иначе тесто при выпекании будет образовывать пузыри.

1. Этап. Песочный пирог с инжиром: Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Всыпьте в него сахарный песок, соль и взбейте. Добавьте куриное яйцо и еще раз все взбейте. Разрыхлитель не добавляйте, иначе тесто при выпекании будет образовывать пузыри.

3. Этап

Всыпьте пшеничную муку и начните вымешивать тесто.

4. Этап

Соберите песочное тесто в колобок, накройте пищевой пленкой и поместите на 15 минут в холодильник. В это время промойте инжир и нарежьте его слайсами.

1. Этап. Песочный пирог с инжиром: Соберите песочное тесто в колобок, накройте пищевой пленкой и поместите на 15 минут в холодильник. В это время промойте инжир и нарежьте его слайсами.

5. Этап

Спустя указанное время распределите песочное тесто по форме, заходя на бортики. В середину теста выложите нарезку инжира.

1. Этап. Песочный пирог с инжиром: Спустя указанное время распределите песочное тесто по форме, заходя на бортики. В середину теста выложите нарезку инжира.

6. Этап

Смешайте 1 ст.л. сахарного песка и крахмал, присыпьте сверху нарезку, чтобы сок, который она выделит, сразу же загущался крахмалом и не впитывался в тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму с тестом.

1. Этап. Песочный пирог с инжиром: Смешайте 1 ст.л. сахарного песка и крахмал, присыпьте сверху нарезку, чтобы сок, который она выделит, сразу же загущался крахмалом и не впитывался в тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее форму с тестом.

7. Этап

Испеките пирог в течение 30 минут до румяной корочки, следя за тем, чтобы он не вздулся посередине. Если такое произойдет, то проколите пузырь ножом или шпажкой.