Ингредиенты для - Террин из индейки и куриной печени
Как вкусно приготовить - Террин из индейки и куриной печени
1 . Этап
Пропускаем мясо (свинину) через мясорубку. Для этого рекомендую взять самую крупную решетку.
2 . Этап
Измельчаем в блендере куриную или гусиную печень. Добавляем полученную "кашицу" к мясному фаршу.
3 . Этап
Ножом или при помощи специальной "давилки" измельчаем чеснок. Добавляем его, вино и другие специи к мясу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
4 . Этап
Полученный курино-свиной фарш выкладываем в прямоугольную форму для запекания так, чтобы получился "кирпичик" (наподобие хлебной буханки). Накрываем фольгой и отправляем на 45 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
5 . Этап
Спустя 45 минут снимаем фольгу и в течение еще 15-ти минут "томим" террин в духовке.
6 . Этап
Готовый террин вынимаем из формы, остужаем до комнатной температуры, после чего вновь заворачиваем в фольгу (можно использовать пищевую пленку) и кладем на сутки в холодильник.
7 . Этап
Спустя сутки блюдо можно подавать к столу, нарезав его ломтиками толщиной 1-2 см. и украсив свежей зеленью и дольками помидора.