Морковный закусочный рулет

1 . Этап

Морковь натереть насадкой терка в комбайне GALAXY GL2300,

2 . Этап

Морковь пассеруем на растительном масле под крышкой до мягкости. Морковь остудить. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки перемешать с морковью.

3 . Этап

Белки подсолить и взбить насадкой венчик в комбайне GALAXY GL2300 до пышной белой массы.

4 . Этап

Смешать аккуратно лопаткой белки с морковью, выложить на силиконовый коврик, у меня размер 30*40см. Запекать при температуре 180 градусов 15 минут.

5 . Этап

Готовый корж остудить, перевернуть на пленку, снять коврик. Сыр смешать с укропом и намазать на корж.

6 . Этап

Сверху выложить нарезанные кусочки красной рыбы и авокадо.

7 . Этап

При помощи пленки свернуть в рулет, завернуть в пленку и убрать для стабилизации в холодильник на 2-3 часа. готовый рулет нарезать на кусочки.