Name: Гусиные ножки с брусничным соусом
Yield: 1
Ingredients: Гусь - 2 шт; Брусника - 200 г; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гусиные ножки с брусничным соусом

1. Гусь - 2 шт

2. Брусника - 200 г

3. Масло сливочное - 50 г

4. Масло растительное - 2 ст. л.

5. Соевый соус - 4 ст. л.

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Лимонный сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гусиные ножки с брусничным соусом

1. Этап

Необходимые ингредиенты. Возможно, вам потребуется еще соль и сахар, ниже я объясню подробнее. Я солю мало, поэтому обошлась только соевым соусом. Брусника у меня замороженная.

2. Этап

Делаем маринад для мяса. Одну луковицу нашинковать, добавить лимонный сок и 2 столовые ложки соевого соуса.

1. Этап. Гусиные ножки с брусничным соусом: Делаем маринад для мяса. Одну луковицу нашинковать, добавить лимонный сок и 2 столовые ложки соевого соуса.

3. Этап

Искупать гусиные ножки в маринаде, выложить все в пакет, завязать и оставить мариноваться в холодильнике не менее, чем на час. На ночь было бы вообще здорово.

1. Этап. Гусиные ножки с брусничным соусом: Искупать гусиные ножки в маринаде, выложить все в пакет, завязать и оставить мариноваться в холодильнике не менее, чем на час. На ночь было бы вообще здорово.

4. Этап

У меня были толстенькие жирненькие ножки домашнего гуся, поэтому для приготовления мяса я использовала мультиварку. Положить ножки вместе с маринадом в чашу, включить режим "Выпечка" или "Жарка" на 1,5-2 часа. Периодически переворачивать ножки. Я не добавляла масла, так как при жарке вытапливался жир. Мясо получилось мягким и сочным.

1. Этап. Гусиные ножки с брусничным соусом: У меня были толстенькие жирненькие ножки домашнего гуся, поэтому для приготовления мяса я использовала мультиварку. Положить ножки вместе с маринадом в чашу, включить режим

5. Этап

Для соуса обжарить вторую порезанную луковицу в смеси сливочного и растительного масла.

6. Этап

Когда лук начнет становиться прозрачным, положить в сковороду ягоды. Добавить 2 столовые ложки соевого соуса и тушить до загустения около 15 минут.

1. Этап. Гусиные ножки с брусничным соусом: Когда лук начнет становиться прозрачным, положить в сковороду ягоды. Добавить 2 столовые ложки соевого соуса и тушить до загустения около 15 минут.

7. Этап

Это середина процесса. Ягодки начинают лопаться, светлеть, отдавать свой сок. Соус становится все ярче. По поводу соли и сахара. Пробуйте соус. Он должен вам нравиться, не быть слишком кислым. Поэтому, возможно, следует его чуть подсолить и подсластить. На это количество ягод - около одной столовой ложки сахара. Это если к мясу. А вот если добавить больше сахара, таким соусом уже можно будет полить сырнички или запеканку - просто пальчики оближете!

1. Этап. Гусиные ножки с брусничным соусом: Это середина процесса. Ягодки начинают лопаться, светлеть, отдавать свой сок. Соус становится все ярче. По поводу соли и сахара. Пробуйте соус. Он должен вам нравиться, не быть слишком кислым. Поэтому, возможно, следует его чуть подсолить и подсластить. На это количество ягод - около одной столовой ложки сахара. Это если к мясу. А вот если добавить больше сахара, таким соусом уже можно будет полить сырнички или запеканку - просто пальчики оближете!

8. Этап

А вот и готовый брусничный соус. Его можно взбить блендером, тогда получится однородная консистенция. Но вот так, когда чувствуешь и нежность от сливочного масла, и легкую сладкую хрустинку от лука, и кисленькую ягодку - это просто сказочно вкусно!