Name: Ватрушки с рисом и грибами
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: Дрожжи - 30 г; Мука пшеничная - 1 кг; Вода - 0,5 л; Сахар - 4 ст. л.; Масло растительное - 150 г; Рис - 50 г; Грибы - 100 г; Грибы - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 3 г; Перец черный - 3 г

Ингредиенты для - Ватрушки с рисом и грибами

1. Дрожжи 30 г

2. Мука пшеничная 1 кг

3. Вода 0,5 л

4. Сахар 4 ст. л.

5. Масло растительное 150 г

6. Рис 50 г

7. Грибы 100 г

8. Грибы 50 г

9. Лук репчатый 1 шт

10. Соль 3 г

11. Перец черный 3 г

Как вкусно приготовить - Ватрушки с рисом и грибами

1 . Этап

Дрожжи смешиваем со 100г тёплой воды, ст. л. сахара - даём подняться. Добавляем оставшуюся воду, сахар, щепотку соли, половину нормы просеянной муки и замешиваем опару.

2 . Этап

Опара поднимется 2 раза (обминаем тоже 2 раза).

3 . Этап

Добавляем оставшуюся половину просеянной муки и замешиваем тесто. Далее, вымешиваем его на столе, периодически подливая растительное масло. Затем оставляем тесто в покое, пока оно не поднимется 2 раза (не забываем его обминать).

1. Этап. Ватрушки с рисом и грибами: Добавляем оставшуюся половину просеянной муки и замешиваем тесто. Далее, вымешиваем его на столе, периодически подливая растительное масло. Затем оставляем тесто в покое, пока оно не поднимется 2 раза (не забываем его обминать).

4 . Этап

Для начинки отвариваем рис любым способом до полуготовности.

5 . Этап

Грузди натрём на крупной тёрке, лук и белые грибы режем мелкими кубиками. Обжариваем всё на растительном масле, солим, перчим. Добавляем рис.

1. Этап. Ватрушки с рисом и грибами: Грузди натрём на крупной тёрке, лук и белые грибы режем мелкими кубиками. Обжариваем всё на растительном масле, солим, перчим. Добавляем рис.

6 . Этап

Из теста формируем шарики, укладываем их на лист, застеленный пергаментом. Даём им подняться в течение 15 минут. Далее, нажатием стакана (дном) делаем выемку и укладываем начинку. Ватрушки смазываем растительным маслом и оставляем их на расстойку на 20 минут.