Name: Куриное филе с куриным муслином
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 4 шт.; Грецкие орехи - 30 гр.; Чеснок - 1 зубка; Петрушка (зелень) - 5 веточка; Сливки 33% - 50 мл.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Масло растительное - для жарки; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриное филе с куриным муслином

1. Куриное филе - 4 шт.

2. Грецкие орехи - 30 гр.

3. Чеснок - 1 зубка

4. Петрушка (зелень) - 5 веточка

5. Сливки 33% - 50 мл.

6. Белок куриного яйца - 1 шт.

7. Масло растительное - для жарки

8. Перец черный - по вкусу

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриное филе с куриным муслином

1. Этап

Куриное филе промойте, вытрите и отделите маленькую, нежную часть мяса от основного. По весу мяса получается примерно 600 гр. Маленькое филе нарежьте на кусочки и сложите в чашу блендера.

2. Этап

Добавьте так же к мясу грецкие орехи, петрушку, охлажденный белок и охлажденные сливки, чеснок, соль и перец по вкусу.

1. Этап. Куриное филе с куриным муслином: Добавьте так же к мясу грецкие орехи, петрушку, охлажденный белок и охлажденные сливки, чеснок, соль и перец по вкусу.

3. Этап

Измельчите до однородности. Это наш муслин.

4. Этап

Толстое филе что осталось нужно разрезать с одной стороны сделав карманчик. Наполните приготовленным муслином с помощью кондитерского мешка или другим удобным способом. Сверху мясо посолите и поперчите.

1. Этап. Куриное филе с куриным муслином: Толстое филе что осталось нужно разрезать с одной стороны сделав карманчик. Наполните приготовленным муслином с помощью кондитерского мешка или другим удобным способом. Сверху мясо посолите и поперчите.

5. Этап

Фаршированное филе обжарьте на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Затем переложите на застеленный фольгой протвинь и запекайте в разогретой духовке до 200 градусов 15-20 минут.

1. Этап. Куриное филе с куриным муслином: Фаршированное филе обжарьте на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Затем переложите на застеленный фольгой протвинь и запекайте в разогретой духовке до 200 градусов 15-20 минут.

6. Этап

Подавайте горячими.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Куриное филе с куриным муслином получается очень нежным и сочным, для муслина так же можно использовать грибы и другие ингредиенты. Муслин - это мелко рубленная до однородности масса которую используют как начинку. Готовится такое блюдо довольно не долго, а выглядит очень красиво, эффектно и празднично. Подавать можно с любым гарниром или как отдельное блюдо.