Name: Плетенка с курицей и капустой
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 125 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сахар - 0.5 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 50 мл.; Яйцо куриное - 0.5 шт.; Мука - 250 гр.; Капуста белокочанная - 250 гр.; Куриное филе - 250 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Лавровый лист - 1 шт.; Бульон - 350 мл.; Кетчуп - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плетенка с курицей и капустой

Тесто

1. Молоко 125 мл.

2. Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Сахар 0.5 ст. л.

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Масло растительное 50 мл.

6. Яйцо куриное 0.5 шт.

7. Мука 250 гр.

Начинка

1. Капуста белокочанная 250 гр.

2. Куриное филе 250 гр.

3. Морковь 1 шт.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Чеснок 2 зубка

6. Лавровый лист 1 шт.

7. Бульон 350 мл.

8. Кетчуп 1 ст. л.

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Плетенка с курицей и капустой

1. Этап

Смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить в теплом месте на 20 минут.

2. Этап

Добавить масло, соль и половину крупного яйца (я яйцо взбиваю вилкой и примерно половину добавляю в тесто, остальной половиной яйца смазываю плетенку перед выпеканием).

1. Этап. Плетенка с курицей и капустой: Добавить масло, соль и половину крупного яйца (я яйцо взбиваю вилкой и примерно половину добавляю в тесто, остальной половиной яйца смазываю плетенку перед выпеканием).

3. Этап

Частями добавить муку. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час.

4. Этап

Приготовим начинку. Филе отварить до готовности. Перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Лук нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупную терку. Капусту нашинковать. На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить морковь. Минуту обжарить и добавить капусту. Жарить помешивая до мягкости капусты.

1. Этап. Плетенка с курицей и капустой: Приготовим начинку. Филе отварить до готовности. Перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Лук нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупную терку. Капусту нашинковать. На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить морковь. Минуту обжарить и добавить капусту. Жарить помешивая до мягкости капусты.

5. Этап

Добавить бульон, в котором варилось филе, измельченное филе, выдавленный через пресс чеснок, лавровый лист, кетчуп, соль и перец по вкусу. Перемешать.

1. Этап. Плетенка с курицей и капустой: Добавить бульон, в котором варилось филе, измельченное филе, выдавленный через пресс чеснок, лавровый лист, кетчуп, соль и перец по вкусу. Перемешать.

6. Этап

Тушить под крышкой на среднем огне до испарения жидкости. Лавровый лист удалить. Готовую начинку остудить.

7. Этап

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0.5 см.

8. Этап

На середину выложить начинку. По бокам тесто разрезать на одинаковое количество полосок с обеих сторон.

9. Этап

Заплести в виде косы.

10. Этап

Сформированную плетенку аккуратно перенести на застеленный пергаментом противень.

11. Этап

Оставить плетенку на расстойку на 40 минут. Затем смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до зарумянивания.