Приготовление

1 . Этап

Смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить в теплом месте на 20 минут.

1. Этап. Смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить в теплом месте на 20 минут.

2 . Этап

Добавить масло, соль и половину крупного яйца (я яйцо взбиваю вилкой и примерно половину добавляю в тесто, остальной половиной яйца смазываю плетенку перед выпеканием).

1. Этап. Добавить масло, соль и половину крупного яйца (я яйцо взбиваю вилкой и примерно половину добавляю в тесто, остальной половиной яйца смазываю плетенку перед выпеканием).

3 . Этап

Частями добавить муку. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час.

1. Этап. Частями добавить муку. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час.

4 . Этап

Приготовим начинку. Филе отварить до готовности. Перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Лук нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупную терку. Капусту нашинковать. На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить морковь. Минуту обжарить и добавить капусту. Жарить помешивая до мягкости капусты.

1. Этап. Приготовим начинку. Филе отварить до готовности. Перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Лук нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупную терку. Капусту нашинковать. На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить морковь. Минуту обжарить и добавить капусту. Жарить помешивая до мягкости капусты.

5 . Этап

Добавить бульон, в котором варилось филе, измельченное филе, выдавленный через пресс чеснок, лавровый лист, кетчуп, соль и перец по вкусу. Перемешать.

1. Этап. Добавить бульон, в котором варилось филе, измельченное филе, выдавленный через пресс чеснок, лавровый лист, кетчуп, соль и перец по вкусу. Перемешать.

6 . Этап

Тушить под крышкой на среднем огне до испарения жидкости. Лавровый лист удалить. Готовую начинку остудить.

1. Этап. Тушить под крышкой на среднем огне до испарения жидкости. Лавровый лист удалить. Готовую начинку остудить.

7 . Этап

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0.5 см.

1. Этап. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0.5 см.

8 . Этап

На середину выложить начинку. По бокам тесто разрезать на одинаковое количество полосок с обеих сторон.

1. Этап. На середину выложить начинку. По бокам тесто разрезать на одинаковое количество полосок с обеих сторон.

9 . Этап

Заплести в виде косы.

1. Этап. Заплести в виде косы.

10 . Этап

Сформированную плетенку аккуратно перенести на застеленный пергаментом противень.

1. Этап. Сформированную плетенку аккуратно перенести на застеленный пергаментом противень.

11 . Этап

Оставить плетенку на расстойку на 40 минут. Затем смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до зарумянивания.

1. Этап. Оставить плетенку на расстойку на 40 минут. Затем смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до зарумянивания.

12 . Этап

Наша сытная, румяная, сочная плетенка с курицей и капустой готова!

1. Этап. Наша сытная, румяная, сочная плетенка с курицей и капустой готова!