Информация о рецепте
Ингредиенты для - Яичный чай
Как вкусно приготовить - Яичный чай
1. Этап
Вскипятить молоко.
2. Этап
Для приготовления чая необходимы только желтки. Аккуратно их отделить от белков.
3. Этап
Желтки взбить с сахаром тростниковым "Демерара" от Мистраль в однородную массу.
4. Этап
Заварить чай черный (1 ст. л.) кипятком (50 мл.). Лучше, конечно, это делать в чайнике, но у меня нет большого чайника. Выдержать заварку 2-3 минуты.
5. Этап
Добавить кипящее молоко. Сильно размешать чай в чайнике ложкой. Дать постоять 5 минут.
6. Этап
Быстро влить желтки, непрерывно размешивая их, чтобы они не свернулись, в течение 1-2 минут. Разлить кастэрд в чашки, подавать на десерт. Можно добавить сливки к молоку, ванилин, 10 г. сливочного масла.
